• Мука — 2 стак.
• Сок томатный ( 1/2 стакана)
• Масло растительное (1/2 стакана в тесто и ещё 3 ст.л для начинки)
• Разрыхлитель теста (1/2 чайн. ложки)
• Куркума (1/2 чайн. ложки)
• Капуста пекинская ( в начинку ) — 1 кг
• Хлопья овсяные ( от фирмы Мистраль, в начинку) — 3 ст. л.
• Орехи грецкие (в начинку) — 1 стак.
• Кориандр (в начинку 1/2 ч.л)
• Хмели-сунели (в начинку 1/2 ч.л)
• Соль (в начинку и в тесто)
• Перец черный ( в начинку)
• Оливки зеленые (зелень)

Муку просеять с разрыхлителем и отставить на 10 минут.

Добавить куркуму, томатный сок, растительное масло, щепотку соли.

Замесить тесто.

Скатать в шар, накрыть и дать отдохнуть 30 мин. Тесто получается мягкое, эластичное, послушное.

Пока тесто отдыхает, возьмемся за начинку. Пекинскую капусту мелко нашинковать.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить капусту и потушить минут 10.

В начинке нам понадобятся овсяные хлопья геркулес от Мистраль.

Грецкие орехи в начинке играют главную скрипку. Измельчим их достаточно мелко с помощью скалки или блендером.

Измельченные орехи, овсяные хлопья, кориандр, хмели-сунели, соль, молотый черный перец, всё это подготовим для начинки

и отправим к тушеной пекинской капусте, тщательно перемешаем. Начинка готова.

Форму смазать растительным маслом, присыпать мукой. Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики.

Ровным слоем распределить начинку.

Печь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. В рецепте было сказано 25-30 мин, но у меня на это ушло 45 мин.

Постный киш с пекинской капустой и грецкими орехами готов. Посыпать зеленью, выложить оливки.

Отрезаем кусочек 

 
и наслаждаемся 

 

ну а это кусочек в фас и ещё в профиль, и в анфас...