десерт из тыквы, сливок и овсяного печенья

 

Так как я страстно люблю тыкву, то этот десерт мне показался наивкуснейшим.
Тыква после духовки становится плотной, сладкой, ароматной.
В сочетании со взбитыми сливками - просто восторг.
Кусочки печенья разбавляют нежность и воздушность десерта, делая его более осязаемым и фактурным.
Дополнительный акцент придают свежие ягоды, внося во вкус кисловатую нотку.

Разрезали на базаре большую тыкву, а там внутри Золушка. - Эх, - говорит, - не успела из кареты вылезти до полуночи!

СОСТАВ

На 4 порции по 250мл

800г сырой тыквы, 3~4 ч ложки сахара, 250г 30~35% сливок, 60г сахарной пудры, 8 овсяных печений, при желании - свежие или консервированные ягоды

Тыкву порезать на пластины, положить на противень, смазанный растительным маслом. Посыпать сахаром.

Запечь до мягкости при t=220~230°C - примерно 30~40 минут.

Тыкву остудить, очистить от кожицы и положить в миску.
Размять или взбить миксером в пюре.
Сливки взбить в жёсткую пену с сахарной пудрой.

Овсяные печенья поломать на кусочки.
В 250-миллилитровые креманки укладывать слоями: печенье, тыква, сливки, ягоды.
Слои можно повторить дважды.

Украсить сверху ягодами, орехами и шоколадом.
Подавать десерт желательно сразу же, но не позже, чем через 30 минут после приготовления.

http://www.good-cook.ru/