Òîðò "Ìóðàâåéíèê |
Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò âñåì çíàêîìîãî è î÷åíü âêóñíîãî òîðòà. Òàêîé òîðò ìîæåò õðàíèòüñÿ äîâîëüíî äîëãî â õîëîäíîì ìåñòå è îñòàâàòüñÿ ñâåæèì.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ òåñòà
500 ã ìóêè
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3 ñòîëîâûå ëîæêè âàíèëüíîãî ñàõàðà
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
10 ã ðàçðûõëèòåëÿ
1/2 ñòàêàíà ãðåöêèõ îðåõîâ
äëÿ êðåìà íà ñãóùåííîì ìîëîêå:
180 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 áàíêà ñãóùåííîãî ìîëîêà (380 ã)
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ìóêó ïðîñåÿòü è ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì.
2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü, äîáàâèòü ñàõàð, ñìåòàíó è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3.  öåíòðå ìóêè ñäåëàòü óãëóáëåíèå, âëèòü òóäà ïîëó÷åííóþ ñìåñü è çàìåñèòü òåñòî.
4. Òåñòî ñêàòàòü â øàðèêè è óáðàòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà 5-10 ìèíóò.
5. Îõëàæäåííîå òåñòî íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180°C 30 ìèíóò.
6. Ãîòîâîå ïåñî÷íîå òåñòî íåìíîãî îõëàäèòü è ðàçëîìàòü íà ìåëêèå ÷àñòè ðóêàìè.
7. Îðåõè îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå, ïîëîìàòü è ïåðåìåøàòü ñ ïåñî÷íîé êðîøêîé.
8. Ïðèãîòîâèòü ìàñëÿíûé êðåì: ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ìèêñåðîì äî ïûøíîñòè.
9. Ïîñòåïåííî ââåñòè âàðåíóþ ñãóùåíêó, õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü.
Ñîåäèíèòü ïåñî÷íóþ êðîøêó ñ êðåìîì, ïåðåìåøàòü è âûëîæèòü ãîðêîé íà áëþäî, ñëåãêà óòðàìáîâàòü. Óêðàñèòü êóëèíàðíûì çîëîòîì èëè ìàêîì.
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Òîðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |