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Ñîçäàí: 27.07.2012
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Êîììåíòàðèåâ: 43
Íàïèñàíî: 4725


ÑÀÌÛÅ ÍÎÂÎÃÎÄÍÈÅ ÒÎÐÒÛ

Ïîíåäåëüíèê, 26 Íîÿáðÿ 2012 ã. 22:09 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ DEIZI ÑÀÌÛÅ ÍÎÂÎÃÎÄÍÈÅ ÒÎÐÒÛ



Êðàñèâûé è âêóñíûé òîðò – ëó÷øèé ïîäàðîê íà Íîâûé ãîä, à òàêæå óêðàøåíèå íîâîãîäíåãî ñòîëà. Ïðèãîòîâü ëåãêèé äåñåðò äëÿ ׸ðíîé âîäÿíîé çìåè. Âûáèðàé ðåöåïò íîâîãîäíåãî òîðòà.



1. Òîðò «Íàïîëåîí Íîâîãîäíèé»

Èíãðåäèåíòû
Òåñòî ñëîåíîå – 600 ã, ëèêåð âèøíåâûé – 3 ñò. ë., êðåì çàâàðíîé (êîíöåíòðàò) – 1 ïàêåòèê, îðåõè ãðåöêèå ðóáëåííûå – 200 ã, ñëèâêè ãóñòûå – 1 ñò.

Ïðèãîòîâëåíèå
Ñëîåíîå òåñòî òîíêî ðàñêàòàé è âûðåæü òðè êðóãëûõ êîðæà. Ñëåãêà íàêîëè èõ âèëêîé, ñáðûçíè âîäîé è âûïåêàé 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãðàäóñîâ. Îñòóäè.

Çàâàðíîé êðåì ïðèãîòîâü, ñëåäóÿ óêàçàíèÿì íà óïàêîâêå, âëåé ïîëîâèíó ëèêåðà, âçáåé. Â ñëèâêè äîáàâü îñòàâøèéñÿ ëèêåð.

Êîðæè óëîæè îäèí íà äðóãîé, ïðîñëîèâ çàâàðíûì êðåìîì, ïîâåðõíîñòü ïîêðîé âçáèòûìè ñëèâêàìè. Óêðàñü îðåõàìè, êðåìîì è âèøíåé.


2. Íîâîãîäíèé òîðò «Ìèíäàëüíûé»

Èíãðåäèåíòû
Òåñòî ñëîåíîå – 300 ã, ñàõàðà – 1 ñò., ìèíäàëü ðóáëåííûé æàðåíûé – 200 ã, ÿéöà – 4 øò., ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ã, ðîì – 2 ñò. ë., ñëèâêè ãóñòûå – 1 ñò., ìåä – 2 ñò.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå
Îðåõè ñîåäèíè ñ ñàõàðîì, ÿè÷íûìè æåëòêàìè, ðàçìÿã÷åííûì ìàñëîì, ðîìîì, äîáàâü ïîëîâèíó ñëèâîê è âçáèòûå áåëêè.

Ðàçîãðåòûé ìåä ñìåøàé ñ 2 ñò.ë. ñàõàðà è îñòàâøèìèñÿ ñëèâêàìè.

Òåñòî ðàñêàòàé, âûëîæè â ôîðìó. Ñäåëàé íåñêîëüêî ïðîêîëîâ, çàòåì óëîæè îðåõîâóþ ìàññó, íà íåå – ìåäîâóþ ñìåñü è âûïåêàé 40 ìèíóò.

Ïðè ïîäà÷å îôîðìè òîðò ìèíäàëåì, ÿãîäàìè è ëèñòî÷êàìè ìÿòû.


3. Òîðò íîâîãîäíèé «Ìåäîâàÿ ãîðêà»

Ýòîò äåñåðò îñîáåííî ïîíðàâèòñÿ äåòÿì.

Èíãðåäèåíòû
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 2 ñò., ÿè÷íûå æåëòêè – 5 øò., ìåä – 1,5 ñò. ë., ñìåòàíà – 3 ñò.ë., ñîäà è ñîëü – íà êîí÷èêå íîæà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 200 ã, ïîñûïêà êîíäèòåðñêàÿ ðàçíîöâåòíàÿ è òåðòûé øîêîëàä – äëÿ óêðàøåíèÿ.

Ïðèãîòîâëåíèå
Æåëòêè âçáåé ñî ñìåòàíîé, äîáàâü ñîäó è ñîëü. Âñûïü ìóêó è çàìåñè êðóòîå òåñòî.

Ðàñêàòàé òåñòî â æãóòû, íàðåæü òîíêèìè ëîìòèêàìè è îáæàðü â ìàñëå, çàòåì îáñóøè íà ñèòå èëè áóìàæíîì ïîëîòåíöå.

Æàðåíûå êóñî÷êè òåñòà çàëåé æèäêèì ìåäîì, ïåðåìåøàé, óëîæè ãîðêîé è ïîñòàâü â õîëîäèëüíèê íà 3-4 ÷àñà.

Ïåðåä ïîäà÷åé îôîðìè òîðò êîíäèòåðñêîé ïîñûïêîé, òåðòûì øîêîëàäîì è äðóãèìè âêóñíûìè óêðàøåíèÿìè.


4. Òîðò áàíàíîâûé «Ñ Íîâûì ãîäîì!» (ïå÷ü íå íóæíî)

Èíãðåäèåíòû
Áàíàíû – 6 øò., êðåêåð – 300 ã, ñìåòàíà ãóñòàÿ – 700 ã, ñàõàð – 0,5 ñò., ëèìîííûé ñîê – 2 ñò. ë., øîêîëàä – 100 ã, êîêîñîâàÿ ñòðóæêà – 3 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå
Áàíàíû ïî÷èñòè, íàðåæü òîíêèìè êðóæî÷êàìè, âûëîæè èõ íà äíî ðàçúåìíîé ôîðìû. Ñâåðõó óëîæè êðåêåð. Ñìåòàíó âçáåé, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàðà, äî îáðàçîâàíèÿ óñòîé÷èâîé ïûøíîé ïåíû.

Ñìåòàííûé êðåì âûëîæè íà êðåêåð, ðàçðîâíÿé. Òîðò ïîñòàâü â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà.

Îõëàæäåííûé òîðò âûëîæè íà áëþäî, ñáðûçíè ëèìîííûì ñîêîì. Øîêîëàä íàòðè íà êðóïíîé òåðêå, ïåðåìåøàé ñ êîêîñîâîé ñòðóæêîé, ïîñûïü âåðõíþþ è áîêîâóþ ïîâåðõíîñòè òîðòà.

Ñâåðõó òîðò ìîæíî óêðàñèòü øîêîëàäíûìè ôèãóðêàìè íîâîãîäíèõ ãåðîåâ.


5. Íîâîãîäíèé òîðò «Ñíåæíûé»

Èíãðåäèåíòû
Ìÿêîòü êîêîñà òåðòàÿ – 200 ã, ìîëîêî – 0,5 ñò., ìîëîêî ñãóùåííîå – 0, 5 ñò., ÿéöà – 2 øò., ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 0,5 ñò., ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà – 1 ÷. ë., ìàñëî ñëèâî÷íîå – 1 ñò. ë., âçáèòûå ñëèâêè è ôðóêòû – äëÿ óêðàøåíèÿ.

Ïðèãîòîâëåíèå
ßéöà âçáåé, ñîåäèíè ñ êîêîñîâîé ñòðóæêîé, ìîëîêîì, ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâü ñãóùåííîå ìîëîêî è ïåðåìåøàé (âçáåé).

Âûëåé òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó è âûïåêàé ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ 30 ìèíóò. Îõëàäè.

Îôîðìè òîðò âçáèòûìè ñëèâêàìè è ôðóêòàìè.


6.Íîâîãîäíèé òîðò «Ñêàçêà»

Òîðò ñ ÿãîäàìè è îðåõàìè óêðàñèò òâîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë íà Íîâûé ãîä
Èíãðåäèåíòû:
- 3 ÿéöà,
- 2 ñò. ñàõàðà,
- 1 áàíêà ñãóùåííîãî ìîëîêà,
- 1 ñò. ñìåòàíû,
- 3-4 ñò. ë. êàêàî-ïîðîøêà,
- 1,5 ñò. ìóêè,
- 300 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
- 1 ñò. êðàñíîãî âèíà,
- 1 ÷. ë. ñîäû,
- óêñóñ,
- ÿãîäû – ïî âêóñó (ìîæíî áðàòü âàðåíüå),
- îðåõè – ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå
1. ßéöà âçáåé ñî ñòàêàíîì ñàõàðà. Çàòåì, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâü ïîëîâèíó áàíêè ñãóùåíêè, çàòåì ñìåòàíó, 2-3 ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà. Ïîãàñè ñîäó óêñóñîì è âëåé â òåñòî, ïåðåìåøàé, ïîñëå ïîñòåïåííî äîáàâü ìóêó. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ æèäêîâàòûì.

2. Ðàçúåìíóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè òîðòà âûñòåëè ïåðãàìåíòîì, ñìàæü ìàñëîì è ñëåãêà ïîñûïü ìóêîé. Âûëåé òåñòî è âûïåêàé â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå180 ãðàäóñîâ 40-50 ìèíóò.

3. Â âèíî äîáàâü ñàõàð è âàðè íà ìåäëåííîì îãíå 30 ìèíóò äî çàãóñòåíèÿ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.

4. Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáåé ñî ñãóùåíêîé è êàêàî.

5. Ãîòîâîìó êîðæó äàé îñòûòü è ðàçðåæü åãî íà òðè ÷àñòè. Êàæäóþ ïîëåé âèíîì, äàé ïðîïèòàòüñÿ è íàìàæü êðåìîì. Âåðõ òîðòà ïîëåé êðåìîì èëè ãëàçóðüþ äëÿ òîðòà, óêðàñü ÿãîäàìè è îðåõàìè.


7.Òîðò èç çåôèðà "Íîâîãîäíèé"

Ïðîñòîé è ëåãêèé äåñåðò, êîòîðûé íå íóæíî ïå÷ü.
Èíãðåäèåíòû
- 800 ã áåëîãî è ðîçîâîãî çåôèðà,
- 3 àïåëüñèíà,
- 4 áàíàíà,
- 3 êèâè,
- 1 ñò. æèðíîé ñìåòàíû,
- 1 ñò. ñàõàðà,
- áåëûé øîêîëàä, êîêîñîâàÿ ñòðóæêà, ìàðìåëàä, öóêàòû – äëÿ óêðàøåíèÿ.

Ïðèãîòîâëåíèå
Çåôèð íàðåæü ïëàñòèíêàìè. Àïåëüñèíû, áàíàíû è êèâè î÷èñòè îò êîæóðû è íàðåæü êðóæî÷êàìè.

Ñìåòàíó âçáåé ñ ñàõàðîì, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ êðåì äëÿ òîðòà.

Òîðò âûêëàäûâàé ïî ñëîÿì. Ñëîé çåôèðà, çàòåì àïåëüñèíû, ñëîé êðåìà, ñëîé çåôèðà, êèâè, êðåì è ò.ä. Âåðõ òîðòà – ñëîé çåôèðà – ñìàæü êðåìîì è êðàñèâî óêðàñü. Äëÿ óêðàøåíèÿ èñïîëüçóé òåðòûé øîêîëàä, îðåõè, êóñî÷êè ôðóêòîâ, öóêàòû.

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