Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÑÛÐÍÛÅ ÏÀËÎ×ÊÈ
ðåöåïò èç êíèãè "Pikantne ciasta i ciasteczka" Hanny Szymanderskiej.
Ñîñòàâ:
200 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
200 ã òåðòîãî íà ìåëêîé ò¸ðêå ñûðà
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ùåïîòêà ñàõàðíîé ïóäðû
Ùåïîòêà ñîëè
1 / 4 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî òìèíà
äëÿ ñìàçûâàíèÿ:
1 ñûðûì ÿè÷íûì æåëòêîì
1-2 ñòîëîâûå ëîæêè ãàçèðîâàííîé âîäû
äëÿ ïîñûïêè:
1 ñòîëîâóþ ëîæêó òìèíà ñåìåíà (êòî íå ëþáèò-íå áåðèòå)
1 ñòîëîâóþ ëîæêó êðóïíîé ñîëè
Ïðîñåéòå ìóêó íà äîñêó äëÿ òåñòà, äîáàâèòü õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, íàðåçàííîãî î÷åíü ìåëêî. Äîáàâèòü ñûð, òìèí, ñîëü è ñàõàðíóþ ïóäðó. Çàìåñèòü òåñòî, îáåðíóòü ïëàñòèêîâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà.
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî òåìïåðàòóðû 200 º Ñ.
Èç îõëàæäåííîãî òåñòà, íà ïîñûïàííîé ìóêîé äîñêå ðàñêàòàòü òîíêèå öèëèíäðû (ñ òîëùèíîé îêîëî 1,5 ñì), ðàçðåçàòü íà êóñêè 10 ñì äëèíîé è ïîëîæèòü íà ñëåãêà ïîñûïàííîé ìóêîé ëèñò äëÿ âûïå÷êè.
Æåëòîê âçáèòü, ñìàçàòü ïàëî÷êè, ïîñûïàòü ñîëüþ è òìèíîì.
Ïîëîæèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàòü â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò.

http://przystole.blox.pl/2010/07/Serowe-paluszki.html - ÈÑÒÎ×ÍÈÊ