Цитата сообщения Ira889933 "Оранжет" (Домашние конфеты из шкурки апельсина)



Ингредиенты:
Апельсин - 4 шт
Вода - 0,5 литра
Сахар - 3 стакана
Горький шоколад 400г
Дополнительно: ваниль, корица, специи.
Моем апельсины и очищаем от корочки, если она толстая. Корочку очищаем аккуратно, т.к. ее и будем готовить.
Если апельсины с тонкой корочкой, нарезать на дольки и вырезать мякоть тонким ножиком.
Нарезать корочки на полоски.
Наливаем воду в кастрюлю, высыпаем сахар (специи) и доводим до кипения.
Бросаем в воду корочки,варим пока не станут прозрачными.
Если вода выкипела, а апельсиновые корочки ещё не готовы, долить воды.
Не дайте образоваться густой карамели.
Сцеживаем корочки, выкладываем на решетку.
Посыпать сахаром корочки и оставить высыхать 1 день.
Растопить шоколад на водяной бане и окунуть каждую корочку по отдельности.
Выложить на кондитерскую бумагу и поставить застывать в морозильник.