Вязать их можно как на чулочных, так и на круговых спицах (но для большого пальца правда все равно пригодятся чулочные) Я свои вязала спицами 2,75. Пряжа может быть абсолютно любая, однотонная, секционка или яркие остатки))) У меня ушло 120 гр. Обрезков ПШ ровницы.
Еще мне для облегчения работы ( чтоб не вертеть постоянно полотно) пригодился полученный в школе навык вязать левой рукой. Но это так мелочи и проявление лени))) И еще если Вы вяжете полосатые из остатков, то лучше вязать две одновременно, что б полоски были симметричны.
Мой любимый ( по нему я училась) мк по энтерлаку http://www.livemaster.ru/topic/95328-vyazanoe-palto-labirinty-eho-enterlak
Еще видео мк по энтерлаку по-кругу http://www.youtube.com/watch?v=9NSaYNfl6Sw#t=47 
http://www.youtube.com/watch?v=DTu3ykIgZwY 

Поехали))) Вяжем варежку сверху вниз, от мыска. Все кромочные снимаем не провязывая.
1 ряд: против часовой стрелки
1 ромб : набираем 5п. с открытым краем, вяжем 10 р. (первый ряд изнаночный)

2 ромб: из кромочных первого ромба поднять 5п., вяжем 10р.

3 ромб: из кромочных 2 ромба поднять 5п., вяжем 10р.

4 ромб: из кромочных 3 ромба поднять 5п; первый ряд вяжем, во втором и последующих рядах – кромочная, 3 п. по узору, последняя петля ряда и и петля открытого набора 1ромба вместе протяжкой.

2 ряд: по часовой стрелке
5 ромб: из кромочных первого ромба поднять 5п., вяжем 11р.

6 ромб: из кромочных 5 ромба поднять 5п., первый ряд вяжем, во втором и последующих рядах – кромочная, 3 п. по узору, последняя петля ряда и и петля 4ромба вместе 

10 ромб: из кромочных 2 ромба поднять 5п., первый ряд вяжем, во втором и последующих рядах – кромочная, 3 п. по узору, последняя петля ряда и и петля 1 ромба вместе

11 ромб : из кромочных 5 ромба поднять 5п., первый и последующие ряды– кромочная, 3 п. по узору, последняя петля ряда и и петля 10ромба вместе 

13-16 ромб: по тому же принципу.

Фото мк с тырнета, оно из цветной пряжи, вдруг кому будет наглядней... только там два ряда с прибавками ромбов, а у меня один

Важно выбрать правильное расположение, это либо по середине сгиба (линия ромбов, идущая от прибавки во втором ряду), либо чуть сместив в сторону ладони, если смещаете к центру, не забудьте вторую сместить симметрично, чтоб не получить две левые/правые варежки)))
Отверстие можно сделать, просто пропустив в ряду один ромб, потом по краям поднять петли я связать палец, но это только теория))) Я ее не испытывала и ручаться за удобство не могу… 
Второй вариант

Треугольник: поднять 5 петель; кромочная, 3 п. по узору, две вместе
Кромочная, 4 п. по узору
Две вместе, 2п. по узору, две вместе
Кромочная, 3 п. по узору
Две вместе, 1п. по узору, две вместе
Кромочная, 2 п. по узору
Две вместе, две вместе(петля треугольника и соседнего ромба)
Кромочная, 1п. по узору
3п. вместе

Следующий ряд
Первый треугольник: Поднять 1п.
Накид, две вместе
Кромочная, 1п. по узору
Накид, 1п. по узору, две вместе
Кромочная, 2 п. по узору
Накид, 2п. по узору, две вместе
Кромочная, 3 п. по узору
Накид, 3 п. по узору, две вместе
Кромочная, 4 п. по узору
Кромочная, 3 п. по узору, две вместе

поднять 5 петель; кромочная, 3 п. по узору, две вместе
Кромочная, 4 п. по узору
Две вместе, 2п. по узору, две вместе
Кромочная, 3 п. по узору
Две вместе, 1п. по узору, две вместе
Кромочная, 2 п. по узору
Две вместе, две вместе(петля треугольника и соседнего ромба)
Кромочная, 1п. по узору
3п. вместе

Следующий ряд вяжем как обычно 5 ромбов
Следующий ряд начинаем с набора 5п. воздушными петлями или любым удобным способом, вяжем первый ромб, прикрепляясь к последнему ромбу предыдущего ряда.

Для пальца я поднимала по 10п. по бокам и 6п. по треугольнику. Начало укороченными рядами (я их вяжу как в этом мк http://forum.knitting-info.ru/?showtopic=66615, не поленитесь, посмотрите описание с фото очень наглядное)

1р: 3 лицевых, поворачиваем вязание,
2р: первая петля укороченного изнаночного ряда – нить перед работой, спицу вводим в первую петлю, петлю с нитью снимаем не провязывая и туго тянем за нить, чтоб образовалось две петли, 5 изнаночных
3р: первая петля укороченного лицевого ряда – нить за работой, спицу вводим в первую петлю, накидываем рабочую нить на спицу ( по направлению к себе) и снимаем петлю с нитью не провязывая, туго тянем за нить, чтоб образовалось две петли. 6лицевых. 2п. укороченного ряда провязываем как одну
4р: первая петля укороченного изнаночного ряда, 7 изнаночных. 2п. укороченного ряда провязываем как одну
5р: первая петля укороченного лицевого ряда, 8 лицевых. 2п. укороченного ряда провязываем как одну
6р: первая петля укороченного изнаночного ряда, 9 изнаночных. 2п. укороченного ряда провязываем как одну
7р: первая петля укороченного лицевого ряда, 10 лицевых. 2п. укороченного ряда провязываем как одну
8р: первая петля укороченного изнаночного ряда, 11 изнаночных. 2п. укороченного ряда провязываем как одну
9р: первая петля укороченного лицевого ряда, 10 лиц. 2п. укороченного ряда провязываем вместе со след. Набранной не рабочей петлей с наклоном влево (протяжкой)
10р: кромочная, 10 изн, 2п. укороченного ряда провязываем вместе со след. Набранной не рабочей петлей изнаночной.
11р: кромочная, 10лиц., протяжка
12р: кромочная, 10 изн., вместе изн.
11-12р повторяем еще 2 раза
На спицах должно получиться по 6п. След ряд. Кромочная и далее вяжем по кругу палец до нужной длины. Закрыть палец любым удобным способом.