В этом салате почти все ингредиенты обладают своим вкусом: сладкая тыква, имбирь, цедра лимона, зерна граната. Но вместе они создают очень вкусный, яркий и свежий салат.

Из чего готовить:

2 порции

Тыква мускусных сортов – 200г

Листья салата – 4 листа

Соль

Перец черный молотый

Корица – щепотка

Мускатный орех - щепотка

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Цедра лимона – 0,5 ч. ложка

Корень имбиря – 1 ч. ложка тертого

Лук-шалот – 1 луковица

1/3 часть граната

Приготовление

Листья салата положить в воду со льдом, чтобы были хрустящие. Потом и вынуть и обсушить бумажными полотенцами.

Мякоть тыквы порезать небольшими кубиками.

Выложить на противень, застеленный пергаментом. Немного посолить, поперчить, посыпать корицей и мускатным орехом, сбрызнуть маслом. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.

Приготовить заправку. Мелко порезать лук. Смешать с цедрой лимона, имбирем и маслом.

Из граната выбрать зерна.

Салатные листья порвать и выложить на тарелку. Сверху положить печеную тыкву.

Заправить салат и посыпать зернами граната.

Приятного аппетита!