ИНГРЕДИЕНТЫ

• сливы кисло-сладкие – 1,5 кг
• лук репчатый – 2 средние луковицы
• сахар коричневый – 120 г
• чеснок – 1 зубчик
• рисовый или яблочный уксус – 100 мл
• корень имбиря свежий – 2 см
• молотая гвоздика – 0,25 ч. л.
• семена кориандра – 1 ч.л .
• молотая корица – 0,5 ч. л.
• перец кайенский – 0,25 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.

Шаг 2

Поместить все в сотейник, влить 1 стакан воды и довести до кипения. Закрыть, уменьшить огонь и готовить 30 мин.

Шаг 3

Измельчить массу в блендере. Вернуть в сотейник, добавить сахар, уксус и специи. Помешивая, довести до кипения. Варить около 45 мин. Готовый соус переложить в чистые банки, закрыть крышкой и пастеризовать в кипящей воде 30 мин.