
Òî ëè ïàé, òî ëè çàïåêàíêà - íàçûâàéòå êàê õîòèòå, íî ýòî î÷åíü âêóñíî!
Ïî ðåöåïòó Íîìè Ëèñ-Ìàéáåðã
Äëÿ êîðçèíî÷êè:
3-4 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ðàñòîïèòü äî ñìåòàííîé êîíñèñòåíöèè)
2 ïîëíûõ ñòàêàíà òåðòûõ êàáà÷êîâ, óòðàìáîâàòü
1 ïîëíûé ñòàêàí òåðòîé ìîðêîâè, óòðàìáîâàòü
1/3 ñòàêàíà ìóêè
1/2 ÷. ë. ñîëè
Äëÿ íà÷èíêè:
200 ã òåðòîãî ñûðà òèïà øâåéöàðñêîãî
2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
îëèâêîâîå ìàñëî
1 ÷. ë íàðåçàííîãî áàçèëèêà
1 ÷. ë íàðåçàííîãî óêðîïà
ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó
3 ÿéöà
1 ñòàêàí ìîëîêà
Ôîðìà äëÿ ïàÿ äèàìåòðîì 24 ñì
1. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 190 ãðàäóñîâ.
Ñëåãêà ñìàçàòü ôîðìó ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Äëÿ êîðçèíî÷êè-îñíîâû
2. Òåðòûå êàáà÷êè îòêèíóòü íà äóðøëàã, ïðèñûïàòü ñîëüþ è äàòü ïîñòîÿòü 10 ìèíóò. Õîðîøåíüêî îòæàòü. Ïîëîæèòü â ìèñêó, äîáàâèòü ìàñëî, ìîðêîâü, ìóêó, ñîëü, ïåðåö è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
3. Âûëîæèòü ýòó ìàññó ðîâíûì ñëîåì â ôîðìó äëÿ ïàÿ è îòïðàâèòü â äóõîâêó. ×åðåç 20 ìèíóò ïðè íåîáõîäèìîñòè ñëåãêà ñìàçàòü êîðçèíî÷êó ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Òåì âðåìåíåì ïîäãîòîâèòü íà÷èíêó.
4. Ïîìèäîðû íàðåçàòü ëîìòèêàìè è îáæàðèâàòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå 3-4 ìèíóòû. Äîáàâèòü áàçèëèê, óêðîï, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
5.  èñïå÷åííóþ çàãîòîâêó âûëîæèòü òåðòûé ñûð, ïîâåðõ ñûðà - ñëîé ïîìèäîðîâ.
 îòäåëüíîé ìèñî÷êå âçáèòü ÿéöà ñ ìîëîêîì, ñëåãêà ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âûëèòü íà ïîìèäîðû.
6. Ñíèçèòü òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 180 ãðàäóñîâ è âûïåêàòü ïðèìåðíî ïîë÷àñà èëè ïîêà íå óïëîòíèòñÿ çàëèâêà.
Ïîäàâàòü ìîæíî ñðàçó.
Êðóïíûì ïëàíîì...
Çàìåòêè íà ïîëÿõ. Êîððåêòèâàì ðåöåïò ïî÷òè íå ïîäâåðãñÿ, åñëè íå ñ÷èòàòü ìåëî÷åé. Îäèí ñòàêàí êàáà÷êîâ çàìåíèëà ñòàêàíîì òåðòîãî êàðòîôåëÿ - ïðîñòî ïîòîìó, ÷òî êàáà÷êà áûëî â îáðåç. Äëÿ çàëèâêè èñïîëüçîâàëà ïîëñòàêàíà ìîëîêà è 2 ÿéöà - ïîêàçàëîñü, ÷òî ýòîãî âïîëíå äîñòàòî÷íî. Ðåçþìå: âêóñíî! Âåãåòàðèàíöàì íàâåðíÿêà ïîíðàâèòñÿ!