РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ ПОМИДОРОК

"ПОМИДОРКИ - ОБЖОРКИ"

Для приготовления помидорок по рецепту "Обжорки" я взяла:

Помидоры (зеленые, розовые) - около 3 кг.

Перец горький - 1 стручок,

Зелень - петрушка - 3 пучка,

Зелень - сельдерей - 3 пучка

Зелень - базик (реган) - 3 веточки

Зелень - тархун - 1/2 от пучка

Чеснок - 1 головка

Соль - 2 стол.ложки

Сахар - 2 стол.ложки

Уксус (яблочный) - 75 мл.

Здесь хорошо видно тархун...

Зелень перемыла, как следует, меняя воду несколько раз,

когда будете мыть в миске увидите сколько песка остается...

Нарезала зелень, измельчила чеснок, порезала горький перец (я резала в перчатках)

положила соль и сахар по рецепту...

Отмерила уксус 75 мл., влила его в миску с зеленью,чесноком, перцем

и все хорошо перемешала и только после этого добавила помидорки,

разрезанные на четыре части.

Перемешиваем теперь зелень и помидоры...

ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ,

и оставляем на 2 часа.

После двух часов, накрываем тарелочкой и сверху ставим груз, я ставлю пятилитровую канистру наполненную водой, под грузом помидоры дают сок. Когда помидоры полностью будут погружены в рассол, можно перекладывать их в банку, закрывать крышкой и ставить в холодильник. Помидорки готовы к употреблению.

Приятного аппетита !!!

Все фотографии из личного архива ARIANNA ALITTO,

сделанные телефоном NOKIA (Е 71).