МОРКОВКА ПО КОРЕЙСКИ 

Корейская морковь это сочная острая, всеми любимая закуска. Предлагаю вам новый вариант рецепта. Из многих рецептов этого салата, считаю, этот наиболее близок к настоящей корейской моркови.

Состав:

• 1 кг моркови
• 100 г сахара
• 2-3 ст.л. уксуса 6%
• 25 г растительного масла
• средних 2 луковицы
• 1 г имбиря
• 1 ч. л. семечек кунжута
•  соль по вкусу.

Итак, морковь натереть на корейской терке, посыпать приправой для корейской моркови, острой или не очень, как вы любите, посолить, все перемешать и дать моркови отдохнуть.

Тем временем, разогреть сковороду, влить растительное масло, добавить нарезанный репчатый лук, имбирь, семечки кунжута. Немного обжарить, дать луку отдать свой аромат в масло, и выложить все со сковороды. Это больше мы не используем в рецепте.

В оставшееся масло на сковороде добавить сахар, дать ему растопиться, влить 200 г горячей воды, при закипании – уксус. Уксус добавляйте очень осторожно, так как на горячей сковороде все начинает разбрызгиваться. На всякий случай держите рядом крышку для сковороды, чтобы, в крайнем случае, прикрыть сковороду и защититься от брызг.

После добавления уксуса дайте жидкости снова закипеть и быстро снимайте сковороду с огня и выливайте маринад в морковку, быстро все перемешивая.

http://gotovim-doma-s-udovolstviem.ru/uncategorized/recipes/salad/kak-prigotovit-morkov-po-koreyski