Предлагаю помидорки по проверенному семейному рецепту.
На сайте уже есть несколько вариантов помидоров с луком, попробуйте и мой.
Большое количество лука и отсутствие любых других приправ придает очень приятный вкус маринаду и , собственно, самим помидорам. Мне и всем, кто пробовал напоминает аромат шашлыка(хотя допускаю что ассоциации у каждого могут быть свои. Рецепт не хлопотный, баночки стоят хорошо, не взрывались ни разу.

На 3 литровую банку вам потребуется :
  3ст.л. сахара (без горки)
2 ст.л. соли (без горки)
50 г. 9% уксуса
1-2 крупных луковицы
Банки стерилизовать не надо, в процессе приготовления они несколько раз обрабатываются кипятком, достаточно хорошо вымыть. Лук порезать крупными кольцами. Уложить помидоры в банки, переслаивая луком(первый слой лука должен быть на дне). На фото у меня лука не много, можно больше. Залить кипятком на 10-15 минут. Затем воду слить. Закипятить эту воду и залить помидоры еще раз на 10-15 минут. ( В старом оригинальном рецепте в маринад добавлялся аспирин, я его не приемлю, поэтому от себя добавила еще одну заливку кипятком).Воду снова слить и на ней сделать маринад, добавив соль и сахар по количеству банок. Уксус не кипячу, а заливаю в банки перед последней заливкой маринада. Закипятить маринад, залить, закатать и укутать.

http://forum.say7.info/topic75475.html