Турецкая паста - махаммара |
 Легкая в приготовлении, но очень полезная, вкусная и ароматная пасты. Махаммару можно намазывать на хлеб, а можно использовать в качестве пряного соуса к шашлыкам, мясу, рыбе, да и к любой еде. Сладкий красный перец – 3 штуки среднего размера Репчатый лук – 2 штуки Хлебная крошка – 0,5 стакана Чеснок – 3 зубчика Оливковое масло – 6 столовых ложек Перчик чили – 2 штуки Сок половины лимона Ядра грецкого ореха – 3/4 стакана Гранатовый сироп (гранатовый сок) – 3 столовых ложки Сахарный песок – 1 столовая ложка Соль по вкусу Зира – 0,5 чайной ложки  Для начала надо очистить перец от семян, стебля и перегородок, разрезать пополам и поставить в духовой шкаф на 15 минут при температуре около 180С. Пока перчики готовятся, на сковородку выливаем оливковое масло и пассируем мелко нарезанные репчатый лук и зубчики чеснока до золотистого цвета. Если вы хотите, чтобы в готовом блюде чеснок чувствовался посильнее, не надо его обжаривать, а потом добавьте свежим. Готовый перец очищаем от кожицы. Абсолютно все составляющие пасты (кроме масла и лука) загружаем в блендер и измельчаем. Затем добавляем обжаренный лук и снова размельчаем. Кстати, хлебную крошку можно заменить панировочными сухарями. Будет ещё вкуснее! |
| Рубрики: | Кулинария/СОУСЫ |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
