Ðîæäåñòâåíñêèé ÈÐËÀÍÄÑÊÈÉ ÊÅÊÑ |
Áûñòðûé Èðëàíäñêèé ðîæäåñòâåíñêèé êåêñ, ïðèäåòñÿ î÷åíü êñòàòè âñåì, êòî õîòåë áû î÷åíü-î÷åíü áûñòðî ïðèãîòîâèòü êåêñ íà Ðîæäåñòâî

Èòàê, ïðèñòóïàåì:
íàïîìèíàþ, ÷àøêà ýòî îáúåì 250 ìë
2 ÷àéíûå ëîæêè êîðèàíäðà (çàìåíèëà êàðäàìîíîì)
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîé êîðèöû
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîé ãâîçäèêè (çàìåíèëà âàíèëüþ)
1/2 ÷àéíîé ëîæêè äóøèñòîãî ïåðöà
1 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñâåæåìîëîòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà
2 ÷àéíûå ëîæêè ìîëîòîãî èìáèðÿ
2 1/4 ñòàêàíà âîäû
3 ÷àøêè èçþìà
110 ã õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, íàðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè
1 ñòàêàí ñàõàðà
1/2 ñòàêàíà èðëàíäñêîãî âèñêè (ìîæíî êîíüÿê, èëè äðóãîé êðåïêèé àëêîãîëüíûé íàïèòîê)
3 ÷àøêè ìóêè
1 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ (ñ ãîðêîé)
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
1 ÿéöî âçáîëòàòü âèëêîé
Çà äåíü äî âûïå÷êè â íåáîëüøîé êàñòðþëå ñîåäèíèòü ïðÿíîñòè, ñàõàð, èçþì, âîäó è ìàñëî. Ïîìåøèâàÿ äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü è è âàðèòü 20 ìèíóò. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äîáàâèòü âèñêè. Êîãäà ïîëíîñòüþ îñòûíåò íàêðûòü êðûøêîé è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Íà ñëåäóþùèé äåíü ïîñòàâèòü ìàññó â ãîðÿ÷óþ âîäó, ÷òîáû ðàñïóñòèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, êîòîðîå çàòâåðäåëî íà ïîâåðõíîñòè.
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 175Ñ, íà äíî äóõîâêè óñòàíîâèòü îãíåóïîðíóþ ìèñî÷êó ñ âîäîé. Ðàçúåìíóþ ôîðìó (îêîëî 23 ñì) ñìàçàòü ìàñëîì è ïðèñûïàòü ìóêîé.

Ìóêó ïðîñåÿòü, ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ, çàìåñèòü ñ ìàñëÿíî-èçþìíîé ñìåñüþ, äîáàâèòü ÿéöî. Òåñòî ïåðåëîæèòü â ôîðìó è îòïðàâèòü â äóõîâêó. Âûïåêàòü ïðèìåðíî 1 ÷àñ 30 ìèíóò, äî êîðè÷íåâîãî öâåòà, ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé, îíà äîëæíà âûõîäèòü èç ñåðåäèíû ñóõîé. Åñëè êåêñ áóäåò áûñòðî çàðóìÿíèâàòüñÿ íàêðûòü ôîëüãîé.
Ãîòîâûé êåêñ óêðàñèòü ñàõàðíîé ïóäðîé.


Ðåöåïò èç “The Irish Heritage Cookbook”, íàéäåí íà ñàéòå http://lillaya.livejournal.com/102670.html#cutid1
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Cëàäêàÿ âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |