|   ïðîøëîì ãîäó êîíñåðâèðîâàëà îãóð÷èêè ïî ðåöåïòó âçÿòîãî ó Ìàðèøè Emerald, îîîî÷åíü âêóñíûå ïîëó÷èëèñü !!!
 ýòîì ãîäó îáÿçàòåëüíî òîæå áóäó òàêèå äåëàòü !!!
Íàïèøó ðåöåïòèê, âäðóã êîìó ïðèãîäèòüñÿ

Ðàññ÷åò íà 7 øòóê 1-ëèòðîâûõ áàíî÷åê.
Îãóð÷èêè äîëæíû áûòü ìàëåíüêîãî ðàçìåðà, ïðèìåðíî ñì 8 (ÿ íà ðàçìåð íå îáðàùàëà âíèìàíèÿ ). Èõ ïîìûòü, çàìî÷èòü íà 6-8 ÷àñîâ â õîëîäíîé âîäå (õâîñòèêè îòðåçàþ).
Ïîäãîòîâèòü áàíêè: ïîìûòü è ñòåðèëèçîâàòü, ÷òîáû îíè ïðè çàêëàäêå îãóðöîâ áûëè ãîðÿ÷èå, ÷òîá íå ëîïíóëè.
(ß áàíêè ìîþ õîðîøåíüêî ñ ìîþùèì ñðåäñòâîì, à çàòåì ñòåðåëèçóþ â ìèêðîâîëíîâêå, íàëèâàÿ â êàæäóþ áàíêó ïî 100 ãð. âîäû è ñòàâëþ íà ïîëíóþ ìîùíîñòü íà 5,5 ìèíóò, êðûøêè æå êèïÿ÷ó).
Âçÿòü áîëüøóþ êàñòðþëþ, íàëèòü â íåå 10 ñòàêàíîâ âîäû, 1 ñò ñàõàðà è 3 ñò.ëîæêè ñîëè. Âñå ýòî çàêèïÿòèòü, äîáàâèòü 350 ã 9% óêñóñà. À òåïåðü â ýòîò ìàðèíàä áðîñàåì îãóð÷èêè, íàêðûâàåì êðûøêîé è äåðæèì íà îãíå 5-10 ìèí (ÿ äåðæàëà äî íà÷àëà êèïåíèÿ è ñìîòðåëà, ÷òîáû îãóðöû ïîìåíÿëè ñâîé öâåò), èíîãäà ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû âñå îãóðöû èñêóïàëèñü â ìàðèíàäå. Íî âñå æå íå ïåðåâàðèòå!
Çà ýòî âðåìÿ çåëåíü ðàñêëàäûâàåì ïî áàíêàì (ïîëîæèëà ëèñòüÿ õðåíà, ëèñòüÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû, ëèñòüÿ âèøíè, ÷åñíîê, çîíòèêè óêðîïà).
Êîãäà âðåìÿ ïîäîøëî - îãóðöû òîæå â áàíêè (ýòî ñàìîå òðóäíîå, ò. ê. îãóðöû-òî ãîðÿ÷èå, äà è áàíêè òîæå ), çàëèâàåì ìàðèíàäîì è çàêàòûâàåì. Óêóòûâàåì.
ÐÅÊÎÌÅÍÄÓÞ!!! |
| |
| |
|