мы используем эту аджику во всех первых блюдах, мясных, овощных.... в начинках к пирожкам и пирогам.... 
в зависимости от ваших вкусовых пристрастий - добавляете аджику в дозах - от кончика ножа. до половины чайной ложки 

50 штук горького перца 
100 гр. хмели-сунели 
100 гр. сушеный укроп
100 гр. кориандр 
250 гр. чеснока 
1 пучок зеленой кинзы 
200 гр. соли 
орехи по вкусу 
все перекрутить три раза через мясорубку и утрамбовать в баночки, закрыть пластмассовыми крышками. 
хранится в холодильнике.

http://forum.say7.info/topic20504.html

Серия сообщений "Аджика, соус, заправки.":
Часть 1 - Аджика с яблоками
Часть 2 - Абхазская аджика
Часть 3 - Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!
Часть 4 - Заправка для борща.