Помидоры "малосольные"

Четверг, 05 Июня 2014 г. 16:49 + в цитатник

Цитата сообщения Taissa55

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Помидоры "малосольные"

Ингредиенты

Помидоры.
Чеснок.
Укроп сухой.
Перец стручковый (острый).
Перец чёрный (горошек).
Петрушка (зелень).
Лавровый лист.
ЗАЛИВКА (тузлук):
Вода – 3 литра.
Соль – 120 гр.
Сахар – 100 гр.
Уксус (эссенция) – 1,5 ст.л.

Как приготовить

Помидоры наколоть вилкой.

Сухой укроп (если нужно- вымыть) залить крутым кипятком минуты на 3 и слить воду.

Лавровый лист и перец чёрный также обдать кипятком.

На дно эмалированной кастрюли уложить «зелёный» слой - укроп ,чеснок ,перец чёрный ,перец стручковый ,лавровый лист ,петрушку .

Плотно к друг другу уложить слой помидор .Слои чередовать,пока не уложите все помидоры.

Самый верхний слой должен быть «зелёный».

Положите сверху плоскую тарелку.

ЗАЛИВКА(тузлук):

Вскипятите воду с сахаром и солью.

Снимите с огня,добавьте уксус и сразу залейте помидоры.

Поставьте сверху груз и накройте всю «конструкцию» полотенцем.

Оставьте при комнатной температуре(18-22 градуса) .Через 3 дня помидоры готовы!

Помидоры не будут «играть» - заливка(рассол) останется прозрачным и ... вкусным.

Готовые помидоры переложите в банки ,залейте рассолом и храните в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация о рецепте

Помидоры получаются крепкие и очень вкусные - ароматные, малосольные и кисло-сладкие!
П.С.Ещё ароматнее получатся помидоры,если положить листья вишни,смородины.