Ìàôðóì â îñíîâíîì ãîòîâÿò ñ êàðòîôåëåì, íî áàêëàæàí òîæå èìååò ìåñòî áûòü.
Èíãðåäèåíòû:
2 áàêëàæàíà
500ã ãîâÿæüåãî ôàðøà
ïîë ïó÷êà ïåòðóøêè
ïîë ñòàêàíà ñóõàðåé ( ìîæíî ìàíêó)
3 çóáêà ÷åñíîêà
1 ëóêîâèöà
ñîëü-ïåðåö
Äëÿ îáæàðêè:
2 âçáèòûõ ÿéöà
ìóêà
ìàñëî
Äëÿ ñîóñà:
4 ñò. ãîðÿ÷åé âîäû
250 ã òîìàòíîãî ñîóñà
3 çóá. ÷åñíîêà
ñîëü-ïåðåö
 ðåöåïòå åùå óêàçàíà ëîæêà ñóïîâîãî ïîðîøêà.
 ôàðø íàòåðåòü ëóê è ÷åñíîê, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííóþ ïåòðóøêó, ñîëü-ïåðåö è ìàíêó ( ñóõàðè). Õîðîøî âûìåñèòü.
Ó áàêëàæàíîâ îòðåçàòü êîí÷èêè, íàðåçàòü íà êðóæêè òîëùèíîé ïðèìåðíî 2 ñì, ïîòîì êàæäûé êðóæîê ðàçðåçàòü ïîïîëàì, íå äîðåçàÿ äî êîíöà. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ÷òî òî òèïà êíèæêè).
 êàæäûé òàêîé êàðìàí íàòîëêàòü ôàðøà ( îí õîðîøî ëåïèòñÿ çà ñ÷åò ìàíêè), îáâàëÿòü â ÿéöå è ìóêå è îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
 êàñòðþëþ íàëèòü ãîðÿ÷óþ âîäó, äîáàâèòü òóäà òîìàòíûé ñîóñ, íàòåðòûé ÷åñòíî, ñîëü-ïåðåö. Âñå ñìåøàòü, áàêëàæàíû âûëîæèòü â åìêîñòü äëÿ çàïåêàíèÿ èëè êàñòðþëþ äëÿ òóøåíèÿ . Çàëèòü ñîóñîì è çàïå÷ü- òóøèòü.
Êóøàòü ïîäàíî!
TATYSIY | |