Баклажановые рулетики на зиму (Заготовки на зиму)

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 15:09 + в цитатник

Цитата сообщения Байкалочка_10

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажановые рулетики на зиму (Заготовки на зиму)

Автор: Игруша

Предназначение:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

Ингредиенты для "Баклажановые рулетики на зиму":

Баклажан (Не широкие и не очень длинные) — 2,5 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Перец острый (небольшие стручки) — 3-4 шт
Чеснок — 3 шт
Масло растителное (для обжаривания) — 0,5 стак.
Сахар-песок — 0,5 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Баклажановые рулетики на зиму ингредиенты

Баклажанчики моем, режем вдоль на полоски 4-5 мм. Хорошо солим, даем постоять 2 часа

Пока баклажаны просаливаются,моем, чистим, режем для мясорубки остальные игредиенты.
Когда пройдет 2 часа, баклажаны моем от соли, слегка отжимаем руками,и обжариваем на сковороде в подсолнечном масле.

А вот и наши подготовленные продукты.

Перец, перец острый, чесночок, перемалываем на мясорубке, пока остывают баклажаны.Добавляем в эту массу сахар и уксус,перемешиваем.

Готовим баночки по 0,5 л. Их нам понадобится 5шт.
На досочку кладем полосочки баклажанов, намазываем их подливкой и скручиваем в рулетики.

Рулетики аккуратно складываем в баночки.Выливаем остатки подливки в банки.

Стерилизуем 7-10 мин.

Закатываем баночки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Не поленитесь приготовить, я их готовлю уже не один год, всегда идет на ура и никогда не приедается.
Приятнейшего Вам аппетита холодным зимним днем!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/32238/

Рубрики:

Консервация/Баклажаны, кабачки