1 большой пучок шпината
300 мл сметаны
100 мл воды (молока)
1 - 2 ст.л. муки
соль, перец
3 - 4 зубчика чеснока
50 - 80 г масла

Шпинат хорошо промыть. Нарезать полосками, поджарить на масле.
Добавить сметану, довести до кипения, варить минут 5.
По вкусу добавить соль.
Размешать муку с водой, добавить в шпинат.
Когда закипит - добавить измельченный чеснок, молотый перец, отставить с плиты, накрыть крышкой.