Крыжовник посадка, уход + рецепт очень вкусного варенья.. |
Случилось так, что первой и единственной посадкой из ягодных на вновь приобретенном дачном участке оказался крыжовник. Полученный летом урожай получился настолько маленьким, а ягоды мелкими, что было принято решение заново посадить и вырастить на даче несколько разных кустов крыжовника.
Собраный через два года урожай оказался внушительным. Каждый из кустов крыжовника давал не менее 15 кг крупной ягоды. После этого, с учетом полученного опыта, были две капитальные пересадки кустов крыжовника, пока не нашли им самое привлекательное место для выращивания. Посмотрим, что для этого необходимо сделать своими руками.
Крыжовник - очень урожайная культура с развитой корневой системой. Корни, залегающие на глубине 30 - 40 см, не выходят за пределы кроны. На одном месте растение плодоносит до 15 - 18 лет. Плоды завязываются даже при наличии кустов одного сорта, но если хотите повысить урожайность и качество ягод, посадите не меньше 3 - 4 сортов. Крыжовник хорошо приспосабливается к любым почвам, кроме мест посадки в заболоченных, кислых и холодных местах. Ввиду неглубокого расположения корней, кустам вреден избыток воды и недостаток воздуха. Лучшие почвы - рыхлые и плодородные.
Место для посадки крыжовника предпочтительней выбрать солнечное и защищенное от холодных ветров. Мы на даче посадили кусты вдоль очень редкого забора (как и малину). Диаметр ям для посадки варьируется от полуметра на легких почвах до 70 см - на тяжелых.
При тяжелой почве в яму вносим дополнительно ведро песка. Общим для всех почв является перемешивание с вынутой землей пары стаканов древесной золы, 2 столовых ложек комплексного минерального удобрения и пары - тройки таких же ложек нитрофоски.
Саженцы высаживаем весной, до распускания почек, или осенью, в конце сентября. Предпочтительное расстояние между кустами крыжовника - 1 - 1,5 метра. Все зависит от будущей кроны куста. Саженцы обрезаем, оставив на побеге 4 - 5 почек. Желающие могут замочить их в стимуляторе роста корней, а с нетерпеливыми сразу садим без наклона, заглубляя корневую шейку на 5 - 6 см. При посадке в тяжелые почвы сильно не заглубляйте, чтобы не произошло замедления роста саженца. Хорошо расправляем корни, засыпаем землей, уплотняем, поливая водой. В конце посадки под кусты желательно подсыпать небольшой слой перегноя.
Уход за крыжовником состоит в поливе, рыхлении, окучивании. Не забываем и о борьбе с сорняками, вредителями и болезнями. При высадке весной желательно через месяц произвести подкормку азотными удобрениями в виде 2 ст. ложек мочевины на ведро воды с дальнейшим проливом площади вокруг растения. Ежегодно проводим несколько подкормок (корневых и внекорневых): перед и после цветения, когда растут побеги, образуются завязи и после сбора урожая. Если покажется много, со временем оставите самые необходимые.
Перед цветением. На ведро воды - 1 столовая ложка мочевины и две нитрофоски (расход: ведро на куст).
После цветения. На ведро воды - 1 столовая ложка сульфата калия и 3 ложки жидкого органического удобрения (расход: ведро - полтора на куст).
Во время образования завязей. На ведро воды - 2 столовые ложки Агриколы для ягодных культур и столько же жидкого удобрения (расход: 10 литров).
Внекорневые подкормки проводим перед цветением и три раза после цветения с интервалом 10 - 12 дней. На ведро воды разводим природный стимулятор Энерген, следующее опрыскивание производим препаратом Бутон. При пожелтении листьев крыжовника возможно применение препарата от их пожелтения. Все вышеуказанные действия очень поддерживают крыжовник и повышают его устойчивость к болезням.
В течение всего сезона кустарники пропалываем и рыхли на глубину до 8 см, поливаем. Поливать необходимо только под корень - это снижает риск заболевания. На песчаные и суглинистые почвы ежегодно необходимо вносить по 5 - 6 кг торфа и навозного перегноя. Осенью под кусты крыжовника перед заморозками желательно подсыпать торф или перегной с опилками слоем до 10 см. Окучиваем кусты и оставляем на зиму. Весной разокучиваем и рыхлим почву на 10 - 15 см в глубину.
Куст крыжовника формируем из отросших за сезон ветвей. Выбираем штук 5 самых сильных и удачно расположенных. Оставляем их для основы, а остальные ветки вырезаем до основания. Через год по такой же схеме добавляем к кусту еще 3 - 5 веток. В идеале, 10 веток будут гарантировать хороший урожай ягоды. Урожайность и качество ягод крыжовника напрямую зависит от освещенности. Нельзя допускать загущение кроны, необходимо вырезание старых, отплодоносивших ветвей, слабых и тонких побегов.
Невызревшие и поврежденные мучнистой росой побеги укорачиваем до здоровой древесины. С загущенными и запущенными кустами проводим санитарную обрезку, расчищая крону. Вначале вырезаем старые, сухие, трущиеся, ломанные и полегшие ветки. Последние, впрочем, пригодятся для размножения отводками. Потом вырезаем здоровые лишние.
Размножение крыжовника отводками
На расположенной вблизи земли ветке крыжовника делаем надрез, пригибаем к земле, выкапываем неглубокую ямку, опускаем в нее ветку, пришпиливаем согнутой проволокой, присыпаем землей и поливаем. В течение всего вегетационного периода держим на этом месте почву влажной. Осенью в разрезе образуются корешки. Весной следующего года отделяем укоренившийся саженец секатором и высаживаем на постоянное место выращивания.
Борьба с вредителями и болезнями
Каждой весной до распускания почек проводим опрыскивание крыжовника 3% бордоской жидкостью. В целях профилактики (в период бутонизации) и в борьбе с грызущими прекрасный результат дает карбофос. Более впечатлительным лучше обрабатывать Искрой М, полуторной дозой. Срабатывает сразу. От мучнистой росы очень хорош Топаз. Опрыскиваем крыжовник, не дожидаясь появления болезни, после цветения. Хорошим средством против нее также является полив горячей (почти кипятком) водой кустарников после схода снега и ледовой корки. От огневки боремся окучиванием, о чем писалось выше. Со стеклянницей за весь период выращивания, а это более 20 лет, мы не сталкивались.
А вот как из ягод крыжовника можно сварить варенье с водкой мы посмотрим, когда соберем выращенную ягоду.
Варенье из крыжовника на зиму с орехами и водкой варим из крупных ягод кустарника. Крыжовник для рецепта варенья на вишневом отваре берём твёрдый и недозрелый.
Моем крыжовник, обрезаем у него чашелистики и плодоножки. Чтобы сироп лучше проник внутрь ягоды, и, предотвращая расползание кожицы, сбоку делаем небольшой надрез, либо срезая часть кончика ягоды. Шпилькой осторожно извлекаем из крыжовника семена с частью мякоти.
Заливаем холодной водой на 10- 12 часов. Готовый крыжовник по одной штучке погружаем в чашку с водкой и моментально достаём (можно обильно обрызгать и перемешать). Обработанные водкой ягоды начиняем ореховыми ядрами и оставляем в тазу на 5- 6 часов.
Готовим сахарный сироп. Для сохранения зелёного цвета крыжовника сироп готовим на отваре вишнёвых листьев. В посуду с двумя стаканами воды кладем свежие вымытые листья вишни, доводим все до кипения, кипятим 5- 6 мин и фильтруем.
На фильтрате готовим сироп: в двух стаканах отвара вначале растворяем 900 гр сахара. Этим сиропом заливаем крыжовник и выдерживаем 4- 5 часов. Затем на среднем огне доводим до кипения, кипятим 5- 7 мин и снова выдерживаем 4- 5 часов.
Снова ставим на огонь, добавляем оставшиеся 600 гр сахара и варим до готовности. За пару минут до конца варки добавляем ванилин. Для сохранения цвета горячее варенье снимаем с огня, быстро охлаждаем, помещая в посуду побольше с холодной водой, помешивая его ложечкой. Укупориваем холодным и храним в прохладном месте.
Крыжовник является самой распространённой, наряду с черной смородиной, ягодой. Из него готовится желе, джем, повидло, да и много чего другого. И как можно забыть самую ароматную ягоду лета! А из неё я делаю с коньячком клубничное!
| Рубрики: | Консервация/Варенье, компоты и т.д ВЫРАЩИВАНИЕ РАСТЕНИЙ |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
