-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Rustama

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 26.04.2010
Çàïèñåé: 10135
Êîììåíòàðèåâ: 264
Íàïèñàíî: 10566


Òîðò "Ïüÿíàÿ âèøíÿ ïîä êàðàìåëüíûì ñîóñîì"

Ñðåäà, 26 Ìàðòà 2014 ã. 09:50 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ TATYSIY Òîðò "Ïüÿíàÿ âèøíÿ ïîä êàðàìåëüíûì ñîóñîì"










Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 2 ñò.
Ìîëîêî 1 ñò.
Êèïÿòîê 1 ñò.
Ñàõàð 2 ñò.
Ðàñò.ìàñëî 1/3 ñò.
ßéöà 2 øò.
Ñîäà 1.5 ÷.ë.
Ðàçðûõëèòåëü 1.5 ÷.ë.
Êàêàî 3 ñò.ë.
ñ ãîðêîé
Âàíèëüíûé ñàõàð 1 ÷.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñ¸ ñìåøàòü(íè÷åãî âçáèâàòü ìèêñåðîì íå íóæíî!!!).  ñàìîì êîíöå äîáàâèòü 1
ñòàêàí êèïÿòêà /ïðÿìî ñ ïëèòû/. Ðàçìåøàòü (òåñòî ñòàíåò Î×ÅÍÜ æèäêèì) è
òóò æå âûëèòü â êàñòðþëüêó ÌÂ, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííóþ òîíêèì ñëîåì
ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Âûïåêàòü íà ðåæèìå ÂÛÏÅ×ÊÀ 60 ìèíóò èëè 60+20 ìèíóò.
ß âûïåêàÿ â äóõîâêå ïðè 170* ïðèìåðíî 50-60 ìèí
Êðåì íà îñíîâå êàðàìåëüíîãî ñîóñà îò Stern

Èíãðèäèåíòû:
200 ãð ñëèâ ìàñëà
1 ÿéöî
2 ñò ë ìóêè
êàðàìåëüíûé ñîóñ
100 ãð ñàõàðà
40 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè(îáÿçÿòåëüíî!)
ìîëîêî 400 ãð , Stern çäåñü èñïîëüçóåò ñëèâêè
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà

-Ðàçîãðåòü ñàõàð â êàñòðþëüêå(ëó÷øå òåôëîíîâîé) èëè êîâøèêå íà ñðåäíåì îãíå.Êîãäà ñàõàð íà÷íåò òàÿòü,íåïðåðûâíî åãî ïîìåøèâàòü.
-Êîãäà
ñàõàð ïðèîáðåòåò ãëóáîêî êîðè÷íåâûé(íî íå ÷¸ðíûé!) öâåò, äîáàâèòü
ìàñëî, âëèòü ìîëîêî 200 ãð, ïîñîëèòü, äîáàâèòü âàíèëüíûé ñàõàð.Ïîñòîÿííî
ìåøàòü.
-Âàðèòü 20-30 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå,ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
Êîãäà
âëèâàåøü ñëèâêè,êàðàìåëü ñîáèðàåòñÿ â êóñîê.Íè÷åãî ñòðàøíîãî.Ïðîäîëæàåì
ïîìåøèâàòü è êàðàìåëü ñíîâà ðàñòàåò. Êîãäà êàðàìåëü ïîëíîñòüþ ðàñòàèò
äîáàâèòü îñòàâøèåñÿ 100 ãð ìîëîêà.
Îòäåëüíî ñìåøàòü 2 ñò ëîæêè ìóêè, 1
ÿéöî, 100 ãð ìîëîêà - äîáàâèòü ýòó ñìåñü â êàðàìåëüíûé ñîóñ, ïîñòîÿííî
ïîìåøèâàÿ íà îãíå, äîâåñòè äî çàãóñòåíèÿ. Îõëàäèòü äî êîìíàòíîé
òåìïåðàòóðû. Ìàñëî ñëèâî÷íîå 200 ãð ìÿãêîå (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
âçáèòü è äîáàâèòü â íåãî çàâàðíóþ îñíîâó íà êàðàìåëüíîì ñîóñå. Êðåì
ãîòîâ.
Âèøíÿ âûíóòü êîñòî÷êè, ñâàðèòü ñèðîï 100 ãð ñàõàðà 50 ãð âîäû,
â ñèðîï äîáàâèòü 50-70 ãð âîäêè - ýòîì ñèðîïîì çàëèòü âèøíþ. ß
íàñòàèâàëà îêîëî 5 ÷àñîâ.

Ñáîðêà òîðòà
Øîêîëàä íà êèïÿòêå èñïå÷ü,
îñòóäèòü. Ó áèñêâèòà ñðåçàòü âåðõ â âèäå êðûøå÷êè, äàëåå àêêóðàòíî
âûíóòü ìÿêèø îñòàâèâ äíî è ñòåíî÷êè - ïîëó÷àåòñÿ êîðîáî÷êà. Âèøíþ ñëèòü,
ïîëó÷åííûì ëèêåð÷èêîì ïðîïèòàòü äíî êîðîáî÷êè. Âûëîæèòü êðåì, íà íåãî
ìÿêèø ïîðåçàííûé êóñî÷êàìè, íà ìÿêèø âèøíþ, äàëåå îïÿòü êðåì è òä.
Íàïîëíåííóþ êîðîáî÷êó ïðèêðûòü êðûøå÷êîé, êîòîðóþ òîæå íóæíî ïðîïèòàòü
ëèêåðîì. Ñâåðõó òîðòèê ìîæíî çàëèòü ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
0_7c652_bc12b140_L (90x50, 15Kb)


TATYSIY
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òîðòû

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó