Ингредиенты 
свиной язык две штуки 
луковица одна штука 
морковь одна штука 
сельдерей корневой 
50 грамм 
небольшие яблоки четыре штуки 
белое вино 1/2 столовых ложки 
тертая лимонная цедра одна чайная ложка 
сахар 
щепотка 
соль 

шаг 1 
Языки промоем, зальем горячей водой, доведем до кипения. снимем пену, добавим очищенные лук, сельдерей и морковь и варим 1,5 ч. За 10 мин. до окончания посолим. 
шаг 2 
Яблоки очистим, разрежем на четвертинки, положим в кастрюлю с половиной стакана воды и варим 15 мин., до мягкости. измельчим в блендере в пюре. разведем пюре вином, приправим по вкусу солью и сахаром, добавим лимонную цедру. 
шаг 3 
Языки обдадим ледяной водой и очистим от кожицы, нарежем на толстые ломтики и подадим с соусом.

http://stryapaem.com/3406-recept-svinye-yazyki-s-yablochnym-sousom.html