Салат из корня сельдерея

Один легкий салат для всех, а не только для худеющих.

Сельдерей изначально считали декоративным растением и лишь изредка использовали в лекарственных целях. Но со временем его состав был тщательно изучен, и выяснилось, что этот овощ полностью съедобен (от стеблей и до корней). Сельдерей полезен в борьбе со многими недугами. Немаловажным является его воздействие на организм при похудении.

Ингредиенты:

- 400 г корня сельдерея
- 1 крупное яблоко кислых сортов
- 1 морковь средних размеров
- горсть грецких орехов
- 2 столовые ложки густой сметаны
-  соль
- сок третьей части лимона

Приготовление:

Морковь вымыть и очистить, а после натереть на крупной терке.

 
 
Корень сельдерея очистить.
 

Затем также натереть на крупной терке.

 
 
Выложить в посуду для салата - морковь и сельдерей.
 
Почищенные грецкие орехи залить кипятком и оставить на несколько минут.

 
 
Из третей части лимона выжить сок и полить им натертые овощи.
 
Слить воду с орехов и с слить пленочку, которая может дать горький вкус будущему салату.
 
Мелко их нарезать и добавить к овощам.


 
Яблоко разрезать на дольки, очистить и нарезать маленькими кубиками или кусочками.
 
Добавить измельченное яблоко в салат.

 
 
Заправить салат сметаной и хорошенько, все перемешать.

 
 
Приятного аппетита!

Источник