Цитата сообщения Лариса_Воронина Печенье докторское - вкусное лекарство.

Это печенье содержит в себе все ингредиенты для повышения иммунитета в холодный и дождливый ноябрь. В клюкве много витаминов и антиоксидантов, в овсяных хлопьях селен, который помогает организму бороться с простудой, грецкие орехи содержат цинк – сильнейшее антивирусное средство, а в йогурте есть активные вещества, помогающие сбалансировать полезные бактерии в пищеварительном тракте и повышающие способность усваивать витамины и минералы...



Печенье вкусное, делается быстро и легко, из перечисленных ниже ингредиентов получается около 50 штук, которые можно хранить в закрытой коробке или банке.

Ингредиенты:



Мука пшеничная – 2,5 cтакана, 1 чайная ложка разрыхлителя, по ½ чайной ложки мускатного ореха, корицы и соли, 150 гр. сливочного масла или маргарина, по 1 стакану сахара, традиционных овсяных хлопьев, сушеной клюквы, изюма и грецких орехов, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда, половина стакана обычного натурального йогурта, 1 столовая ложка цедры лимона. В рецепте еще была 1 столовая ложка тертого имбиря, но у меня его не оказалось.

1, Измельчаем грецкие орехи ( я кладу их в целлофановый мешок и измельчаю с помощью молоточка, которым я отбиваю мясо).
2, В миске смешиваем муку, соль, пекарский порошок, корицу и мускатный орех.
3. В глубокой миске миксером взбиваем размягченное масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем мед, яйцо, йогурт, цедру.
4 Вводим мучную смесь и замешиваем ( я – миксером, можно ложкой) тесто. В конце замешивания добавляем хлопья и по половине орехов, изюма и клюквы. Тесто получается густое, вязкой консистенции.



Остатки орехов, клюквы и изюма смешиваем в другой миске.



5. Выстелаем формы бумагой для выпечки
6. Духовку разогреваем до 200 градусов
7. Выкладываем тесто на бумагу чайной ложкой, смоченной в воде, этой же ложкой делаем небольшое углубление в центре и посыпаем печенье смесью орехов и сухофруктов.



Между печеньями оставляем расстояние, поскольку в процессе выпечки тесто немного расплывается.
8. Выпекаем каждую порцию по 15 минут. Я пекла на верхней полке моей маленькой электрической духовки.



Вот такое замечательное, вкусное до невозможности и очень полезное печенье я пекла сегодня днем…


Рецепт из журнала «Вкусно и полезно» ноябрь 2012 год.