Применение кабачков можно найти везде, даже в такой вкусной закусочке.

Состав 
2 кабачка 
3 яйца 
1 луковица 
1 стакан муки 
соль, 
1ч.л. разрыхлителя

Для начинки: 
200г крабовых 
5 яиц вареных 
майонез 
чесночок

Приготовление 
Кабачки, лук натереть на терке или взбить в комбайне, добавить желтки, соль, разрыхлитель и муку. Перемешать. Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить в тесто, еще раз перемешать. 
Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, обильно смазать растительным маслом и выложить тесто.. Выпекать при 180С.

Готовый корж остудить, перевернуть и аккуратно снять бумагу.

Смазала рулет майонезом смешанным с давленным чесночком, уложить на него крабовые палочки, разрезанные на 4 части в длину, так же нарезанные вареные яйца, свернула и готово. 
ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Вы можете использовать любые начинки по вашему вкусу.

http://povarewka.ru/forum/rulet-kabachkovyy