 | Òåñòî ïðîùå âçÿòü ãîòîâîå! Íà âñÿêèé ñëó÷àé ïèøó ñâîé ðåöåïò: 40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ðàñòîïèòü) + 0,5 ñòàêàíà ìîëîêà + 1 ÿéöî + ñîëü + 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà + äðîææè (15-20 ã ñûðûõ èëè 0,5 ïàêåòèêà ñóõèõ) = ñìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì ìóêó (ïðèìåðíî 2 ñòàêàíà, çàìåñèòå òåñòî, åñëè ñ÷èòàåòå, ÷òî òåñòî æèäêîâàòî, äîñûïüòå ìóêè) è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî.  ïðîöåññå, ïîêà òåñòî ïîäíèìàåòñÿ, ÿ ïàðó ðàç ñáèâàþ åãî.
Ïîêà òåñòî äîõîäèò, äåëàåì çàâàðíîé êðåì.
Æåëòêè ðàñòèðàåì ñ ñàõàðîì, äîáàâëÿåì ìóêó è âàíèëüíûé ñàõàð. |
 | Ìîëîêî íàãðåâàåì ïðèìåðíî äî 70 ãðàäóñîâ è âëèâàåì â íåãî òîíêîé ñòðóéêîé æåëòêîâî-ñàõàðíóþ ìàññó, íåïðåðûâíî ïåðåìåøèâàÿ. Âàðèì äî çàãóñòåíèÿ. Ãóñòååò î÷åíü áûñòðî. Êðåì îñòóæàåì. |
 | Ñìåøèâàåì êðåì ñ ïðåäâàðèòåëüíî ðàñïàðåííûì èçþìîì. Èçþì áåðèòå ïî âêóñó. ß ëþáëþ ìíîãî, äîáàâëÿþ ïî÷òè ñòàêàí. |
 | Òåñòî ðàçäåëèì íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, êàæäûé ðàñêàòàåì (ïðèìåðíî 3 ìì) è ïîðåæåì íà ïîëîñêè (â ëàïøó ïðèìåðíî 1-1,5 ñì). |
 | Âûêëàäûâàåì òåñòî ïðÿìî â êðåì. È àêêóðàòíî ïåðåìåøàåì. |
 | Ïðîòèâåíü çàñòåëåì ïåêàðñêîé áóìàãîé. Âèëêîé âûêëàäûâàåì ïîíåìíîãó òåñòà íà íåêîòîðîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà.
Ïîìíèòå, ÷òî áóëî÷êè â äóõîâêå óâåëè÷àòñÿ â îáúåìå. |
 | Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò.
Ïîñëå òîãî, êàê âûíóëè èç äóõîâêè, íàêðîéòå áóëî÷êè âëàæíîé ñàëôåòêîé è îñòàâüòå ïîäûøàòü ïàðîì íåñêîëüêî ìèíóò!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!! |
|