Сегодня на масленницу решила испечь ажурные блинчики, очень вкусный и быстрый рецепт.
Для теста понадобится
2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
Стакан молока
1/2 чайной ложки питьевой соды
2-3 ст.ложки подсолнечного масла
Сахар, соль по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар смешать, хорошо взбить венчиком. Молоко довести до кипения, растворить в нем соду и вылить в тесто, все еще раз очень хорошо перемешать и дать постоять 5 минут.
Секрет ажурного теста в пузырьках , чем горячее сковорода, тем больше пузырьков, печь тоненькие блинчики на очень горячей сковороде.





Приятного аппетита!