-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Rustama

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 26.04.2010
Çàïèñåé: 10135
Êîììåíòàðèåâ: 264
Íàïèñàíî: 10566


Ëèìîííûé êåêñ

Âîñêðåñåíüå, 27 Íîÿáðÿ 2011 ã. 03:46 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Öàðñòâî_Êóëèíàðèè


Î÷åíü íåæíûé, àðîìàòíûé, ëåãêèé, ÷óòü âëàæíûé, êðàñèâûé êåêñ.
Âêóñ íåîáûêíîâåííûé - ñâåæèé è òàêîé, òåïëûé) Åñëè âû åùå ñîìíåâàåòåñü íàñ÷åò ëèìîííîé âûïå÷êè, òî, ïîâåðüòå, ïîñëå ýòîãî êåêñà âû ñòàíåòå åå ôàíàòîì!

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 350 ã
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 3 ÷. ë.
Ñîëü (ùåïîòêà)
ßéöî (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) — 4 øò
Ñàõàð (òåñòî - 180 ãð, ñèðîï - 40 ãð) — 220 ã
Ñîê ëèìîííûé (òåñòî - 30 ìë, ñèðîï - 60 ìë) — 90 ìë
Öåäðà ëèìîíà (òåðòàÿ, îò äâóõ ëèìîíîâ)
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ðàñòîïëåííîå è ñëåãêà îõëàæäåííîå) — 200 ã
Ñìåòàíà — 60 ã
Âàíèëèí — 1 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:
 ãëóáîêîé åìêîñòè ìèêñåðîì ñìåøàòü ÿéöà, ñàõàð, ëèìîííûé ñîê è öåäðó.

Äîáàâëÿåì ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì òùàòåëüíî íà ñðåäíèõ èëè íèçêèõ îáîðîòàõ ìèêñåðà, äîáàâëÿåì ñìåòàíó è òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøèâàåì åùå ðàç.

 îòäåëüíóþ åìêîñòü ïðîñåèâàåì ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü è âàíèëèí. Ïåðåìåøèâàåì.

 3 èëè 4 ïðèåìà âìåøèâàåì îñòîðîæíî ñóõèå èíãðåäèåíòû ê æèäêèì, êàæäûé ðàç âûìåøèâàÿ âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè. Íàäî íå çàáûâàòü âîâðåìÿ îñòàíîâèòüñÿ, èíà÷å òåñòî îñÿäåò.

Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ, ôîðìó äëÿ êåêñà ñìàçàòü ìàñëîì, ïðîëîæèòü áóìàãîé ïåêàðñêîé, êîòîðóþ òàêæå ñìàçàòü ìàñëîì.

Âûëèòü òåñòî â ôîðìó è âûïåêàòü 20 ìèíóò,
çàòåì òåìïåðàòóðó äóõîâêè ñíèçèòü äî 165 ãðàäóñîâ è âûïåêàòü åùå 35 ìèíóò.

Äîñòàòü, äàòü îñòûòü â ôîðìå 10-15 ìèíóò.

Âûíóòü êåêñ èç ôîðìû, ñíÿòü áóìàãó è ïîëîæèòü, ïåðåâåðíóâ, íà ÷èñòóþ áóìàãó äëÿ âûïå÷êè, íàêîëîòü çóáî÷èñòêîé âåðõ è áîêà.
Ïðèãîòîâèòü ñèðîï - â êîâøèêå íà ñëàáîì îãíå ïåðåìåøàòü ëèìîííûé ñîê ñ ñàõàðîì äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ, ïîäîæäàòü åùå ïàðó ìèíóò è ïåðåëèòü â ïèàëó.


Ïîëèòü ëîæêîé êåêñ ïîëó÷èâøèìñÿ ñèðîïîì.
Âàì ìîæåò ïîêàçàòüñÿ, ÷òî ñèðîïà ìíîãî, íî íå âîëíóéòåñü - ýòî êîëè÷åñòâî èäåàëüíî)

Îñòàâèòü êåêñ íà 30 ìèíóò, ÷òîáû ñèðîï îêîí÷àòåëüíî âïèòàëñÿ.

Ìîæíî òàê ïîäàâàòü è åñòü, à ìîæíî, êàê ÿ, ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé)

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà)

Èñòî÷íèê
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Cëàäêàÿ âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó