Лаймово-йогуртный пирог "Снежная королева"

  Продукты, необходимые для приготовления лаймово-йогуртного пирога "Снежная королева":
Яйца - 4 шт.,
+ сахарный песок - 120 гр.,
+ мука - 3 ст. ложки,
+ йогурт 10% жирности, натуральный - 400 мл.,
+ лайм, можно лимон - 1 шт.,
+ ванилин.

  Продукты, необходимые для приготовления глазури:
Лайм - 1 шт.,
+ сахарная пудра - 100 гр.,
+ маскарпоне - 125 гр.,
+ ванилин - немного.

  Рецепт приготовления лаймово-йогуртного пирога "Снежная королева":
Разогреть духовку до 150 - 160 градусов.

Яйца разделить на белки и желтки, затем 4 желтка и 100 гр. сахара взбить до образования густой светлой пены, добавить ванилин, 3 ложки муки, йогурт, сок лимона/лайма и его цедру.

Белки взбить отдельно и частями добавить в тесто при помощи лопаточки, осторожно перемешав. Не взбивать!

Форму смазать маслом, по кругу проложить пекарской бумагой и выложить туда тесто.

Поставить в духовку на 150 градусов, через полчаса проверить, не потемнела ли поверхность. Если пирог уже румяный, то накрыть фольгой. Печь ещё примерно 15 - 20 минут. В общей сложности - 50 минут. Даже если серединка колышется и кажется не пропечённой, ничего страшного. Пирог остудить.

Для глазури смешать все ингредиенты, можно добавить листики мяты. Нанести на пирог и отправить в холодильник на 2 часа.
 
Лаймово-йогуртный пирог "Снежная королева" готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/pirogi/laj...to_gotovogo_bljuda/47-1-0-1789