Ингредиенты

1 ст. морковного пюре ( свежую морковь отварить и размять в пюре)
3 яйца
150 гр. сахара
100 мл. сметаны 30 %
50 гр. сливочного масла
1 пакетик пекарского порошка
2 ст. муки ( может уйти немного больше)

Для помадки:

2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. воды
150 гр. сахарной пудры ( может пойти больше)
Несколько капель пищеыого красителя
Готовность помадки нужно всегда проверять, намазав на поверхность кекса. Если она легко стекает, то добавить еще немного сахарной пудры.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану, морковное пюре, яйца, пакетик пекарского порошка ( или сода,гашеная уксусом) все перемешать и постепенно добавить муку. Замесить тесто и разложить его по формам. У меня силиконовые, которые смазывать ни чем не нужно.
Поставить печься в разогретую духовку минут на 20 , до готовности.
Когда кексики остынут намазать каждый помадкой.

подавать к чаю