Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле


Бисквит:2 яйца;150 гр сахара;150 гр муки.
Суфле:Сливки (33-35%) 500 мл;20 гр желатина;200 гр сахара;200 мл апельсинового сока.

Желатин замочит в холодной кипяченой воде на час.Готовим бисквит. Белки взбить, постепенно добавляя сначала сахар, затем желтки. В полученную массу добавит муку - перемешать до однородной массы. Влить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180' 30 минут. Достать из духовки, дать немножечко остыть и смазать апельсиновым соком или сиропом.
Суфле: Поставить набухший желатин на огонь, довести до кипения, но не кипятить. Дать немного остыть. В то время, как желатин остывает - взбить сливки с сахаром, добавить апельсиновый сок и уже подостывший желатин. Все хорошо перемешать.Суфле поставит на час в холодильник, а потом залить им бисквит и снова в холодильник на 6-7 часов.

http://recepti.tv/