Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå â óêñóñå |
![]() |
Îòëè÷íàÿ çàêóñêà íà çèìó èç ìåëêèõ áàêëàæàíîâ.  êà÷åñòâå àðîìàòíîé çåëåíè áåðèòå êèíçó, ïåòðóøêó, ñåëüäåðåé èëè èõ ñìåñü íà âàø âûáîð.
|
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ çàëèâêè:
|
| Áàêëàæàíû âûìûòü, ñðåçàòü ïëîäîíîæêó. Îñòðûì íîæîì ñäåëàòü ãëóáîêèé ðàçðåç íå äî êîíöà (êàðìàøåê): | |
![]() |
|
| Ïîäãîòîâëåííûå áàêëàæàíû îòâàðèòü â êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèè 8-10 ìèíóò: | |
![]() |
|
| Îòêèíóòü íà äóðøëàã. Çàòåì ïîìåñòèòü ïîä ïðåññ è îñòàâèòü íà 2-3 ÷àñà (ëó÷øå íà íî÷ü): | |
![]() |
|
| Äëÿ íà÷èíêè êðóïíî íàðóáëåííóþ çåëåíü ñìåøàòü ñ èçìåëü÷åííûì ïåðöåì è ÷åñíîêîì. Ïîäñîëèòü: | |
![]() |
|
| «Êàðìàøêè» áàêëàæàíîâ íàòåðåòü ñîëüþ è íàïîëíèòü çåëåíûì ôàðøåì: | |
![]() |
|
| Ïëîòíî ñëîæèòü â ïîñóäó ñ êðûøêîé (áèäîí, ëîòîê, êàñòðþëÿ). Åñëè ïëàíèðóåòå õðàíèòü âñþ çèìó, òî â ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè: | |
![]() |
|
| Ìàðèíàä çàêèïÿòèòü è çàëèòü áàêëàæàíû. Íàêðûòü êðûøêîé (åñëè äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ — æåëåçíûìè èëè êàïðîíîâûìè êðûøêàìè). Ãîòîâíîñòü ìîæíî ïðîâåðÿòü ÷åðåç 3-5 äíåé: | |
![]() |
|
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ñàëàòû Êóëèíàðèÿ/Çàãîòîâêè íà çèìó |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |