Тушеная свинина по рецепту Су Ши

Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 01:53 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тушеная свинина по рецепту Су Ши

АВТОР dog-rose

Описание: Рецепт китайской кухни. Очень легко готовить, и за счет определенного нюанса в приготовлении из мяса удаляется часть вредных веществ (антибиотики, гормоны... что там еще есть?)
Мясо получается нежным, сочным... взяла рецепт из книги "Шедевры мировой кулинарии", теперь это блюдо точно приживется у нас в доме.

Ингредиенты для "Тушеная свинина по рецепту Су Ши"

Свинина (лучше нежирная) — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Водка — 40 мл
Соевый соус — 30 мл
Сахар — 30 г

Рецепт "Тушеная свинина по рецепту Су Ши"

Тушеная свинина по рецепту Су Ши ингредиенты

Мясо нарезаем не очень крупными кусочками. Опускаем его в кипяток, провариваем на сильном огне минут 5. Затем сливаем воду, промываем мясо в холодной проточной воде. Нехитрый трюк позволяет избавиться от значительного количества ненужных нам веществ.

Кладем мясо в посуду для тушения, добавляем нарезанный лук, водку, если необходимо, доливаем чуть воды (я не доливала), тушим минут 50.

Добавляем соевый соус и сахар. Перемешиваем, тушим до готовности (минут 20 - 30).

Тушеная свинина по рецепту Су Ши Свинина

На гарнир у меня была рисовая лапша с овощами, сюда хорошо и просто тушеные овощи, и рис.
Пусть то, что вкусно, будет еще и максимально полезным.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/57796/