Цитата сообщения Oksana_Hilles ГРИБНОЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ





Оригинальный торт. Можно удивить им гостей.

На вкус приятный - солоноватый, с грибным и сырным ароматом.

Копченый сыр несколько забивает грибы, поэтому при желании можно сделать
более нежный вариант сырного крема, взяв плавленный сыр типа "Янтарь".

Торт весьма прост в приготовлении.




СОСТАВ


ТЕСТО

500г грибов, 3 яйца, 1 стакан муки, 100г сметаны, 1 ч ложка сахара, 2/3 ч
ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/4 ч ложки соды

СЫРНЫЙ КРЕМ

300г сливок (10~20%), ~500г колбасного сыра

Грибы произвольно нарезать или натереть на крупной терке.

Обжарить на растительном масле до испарения жидкости и до легкого
зарумянивания.


Остудить до комнатной температуры.

Смешать все составляющие для теста. В последнюю очередь всыпать грибы.

Тесто вылить в смазанную форму d=20см.

Выпекать в разогретой до t=170~180°C духовке до готовности (25~30 минут).

Грибной бисквит остудить и разрезать на 2 или 3 коржа.


У копченого колбасного сыра срезать жесткие корочки и порезать кубиками.


Сливки довести до кипения, всыпать сыр. Огонь после повторного закипания
убавить до min. Варить при постоянном помешивании до полного растворения
сыра. (Если сыр растворяется плохо, то для большей однородности горячую
сырную массу можно взбить в блендере или протереть через сито.)

Сырный соус можно довести до нужного вкуса, добавив соль, перец и немного
лимонного сока.

В форму уложить коржи, прослаивая их горячей сырной массой.

Оставить пропитываться не менее, чем на час.

Готовый торт украсить мелко порезанной зеленью и солеными либо жареными
грибами. Также для украшения можно использовать тертый сыр.



Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:


http://www.good-cook.ru/tort/tort_245.shtml



Расчёт калорийности этого блюда на странице:

http://www.good-cook.ru/tort/kkal/245.shtml

____________________________________________________________


Рецепты пирогов с грибами:

- пирог-цветок с грибами
- пирог-рулет с грибами
- простой пирог с картофелем и грибами
- слоеный грибной пирог
- пирог с грибами и гречкой
- пирог с грибами

Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов.
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.