Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Тортильяс де хавина - мучные тортильяс


мука=400г
соль=2 ч. л.
маргарин (масло слив.)=100-120г
вода теплая=1-1,5стакана

Муку смешать с солью, просеять, добавить масло, воду и замесить тесто. Из теста сформовать небольшие шарики величиной с яйцо, дать им постоять 15 минут, затем раскатать в кружок размером с блюдце или чуть больше. Жарить на сковороде, без масла, примерно 2 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой стороны.

Изюминка рецепта:Свежие тортильяс очень вкусны, но мексиканцы едят их и в холодном виде.

Источник:«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.