Что нужно:

булгур 100 г
помидоры3 шт.
красный сладкий перец1 шт.
зеленый сладкий перец1 шт.
зеленый лук0,5 пучка
петрушка1 пучок
оливковое масло3 ст. л.
сок 1 лимона
щепотка тмина
соль, перецпо вкусу

Что делать:

шаг 1
Булгур промыть, положить в кастрюлю с 0,5 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне 10–15 мин., до мягкости. Слить и дать остыть.

шаг 2
Помидоры, зеленый лук и петрушку вымыть, из перцев удалить сердцевину. Сладкий перец и 2 помидора нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить.Оставшийся помидор нарезать кружками.

шаг 3
Смешать овощи с булгуром и зеленью, полить оливковым маслом и соком лимона. Приправить солью, перцем и тмином, перемешать. Выложить горкой на сервировочую тарелку. Украсить кружками помидоров.
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=13201