Ингредиенты:

• яблоки разных сортов 17 шт.
• сахар 3 стакана (200 г)
• сок 1 лимона
• цедра 1/2 лимона
• ванильный сахар 1 пакет
• корица 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Подготовить яблоки.

Срезать кожу.

Залить кожу водой - примерно 1-1,5 л и отваривать минут 15, затем отвар слить в отдельную посуду.

Яблоки разрезать пополам, удалить косточки и нарезать кубиками.

Сложить яблоки в кастрюлю , залить лимонным соком.

Влить яблочный отвар и варить яблоки до полного размягчения.

Когда яблоки станут мягкими процедить их через сито. Мякоть размять в пюре.

Яблочное пюре переложить обратно в кастрюлю .

Всыпать сахар.

Положить цедру лимона.

Всыпать корицу.

Добавить ванильный сахар, поставить на плиту и довести до кипения, затем температуру уменьшить и варить минут 10.

Горячее повидло разложить по подготовленным банкам, закрыть крышками или закатать.

http://www.kulina.ru/articles/54485/