Цитата сообщения Леленька Рецепты из булгура


Булгур - крупа, которую активно используют в кухнях Средиземноморья, Ближнего Востока и Индии. Крупу готовят из зерен пшеницы. Сначала зерна обрабатывают паром, сушат, затем очищают от оболочек и перемалывают. Благодаря такой подготовке, булгур сохраняет большую часть питательных веществ пшеницы. В зависимости от размера помола готовая крупа будет использоваться либо для первых блюд, либо для табуле, кисира и пловов. Табуле или кисир - это салаты из булгура с зеленью и овощами. Во многих рецептах булгур используют как начинку для фаршированных овощей.


http://www.gotovim.ru/subject/krupa/bulgur.shtml

Серия сообщений "Закуски и салаты":

Часть 1 - Салаты из кальмаров
Часть 2 - Салаты с сухариками и гренками
...
Часть 18 - Салаты со свежими огурцами.
Часть 19 - Салаты с сельдереем
Часть 20 - Рецепты из булгура

Серия сообщений "Мясо и птица на горячее.":

Часть 1 - Как можно приготовить утку
Часть 2 - Блюда из утки
...
Часть 12 - Запечённое мясо
Часть 13 - Гуляш
Часть 14 - Рецепты из булгура

Серия сообщений "Технология приготовления блюд":

Часть 1 - Начинающему кулинару — «ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ» от Похлёбкина:
Часть 2 - Как приготовить вкусную кашу
...
Часть 10 - Готовим во фритюре
Часть 11 - Постный стол
Часть 12 - Рецепты из булгура