А знаете, какой овощ способен оперативно реанимировать увеличенный вес после долгой зимы? Конечно капуста! А ведь капуста бывает разная! Попробуйте салат "Антипопа" из краснокочанной капусты с рукколой и потрясающей заправкой… это очень вкусно, необычно, полезно и… низкокалорийно!



• краснокочанная капуста;
• рукола;
• небольшой кусочек твердого сыра;
• брынза (можно заменить на свежий творог).

Для заправки и украшения:

• горсть кедровых орешков (подойдут и измельченные грецкие);
• соевый соус;
• оливковое масло;
• горчица;
• мед;
• итальянские травы;
• сушеный укроп.

Рецепт салата "Антипопа":
Итак, капусту тонко шинкуем, перемешиваем с руколой и натертым на мелкой терке твердым сыром, выкладываем на большую сервировочную тарелку. Сверху выкладываем кубики брынзы (или творога), посыпаем кедровыми орехами. В небольшой миске смешиваем по столовой ложке всех ингредиентов для заправки, добавляем по щепотке итальянских трав (базилик, майоран, тимьян и т.д., можно мельницу использовать) и укропа, взбиваем вилкой и поливаем салат.

Мне еще нравится заправлять салат "Антипопа", после того как он уже разложен по тарелкам… Приятного аппетита!


источник