Áëèí÷èêè çàâàðíûå |
Òåìà áëèíîâ è áëèí÷èêîâ, ïî-ìîåìó, íåèñ÷åðïàåìà. Ñêîëüêî õîçÿåê, ñòîëüêî è ðåöåïòîâ. Ó îäíîé ìåíÿ â áëîãå óæå øòóê òðèäöàòü ðåöåïòîâ â ðàçäåëå ëåæèò... È òåì íå ìåíåå...
Ïðåäëàãàþ ÷óäåñíûé ðåöåïòèê áëèí÷èêîâ, êîòîðûå äåëàþòñÿ íà ñìåòàíå ñ äîáàâëåíèåì êèïÿùåãî ìîëîêà, òàê ñêàçàòü, çàâàðèâàþòñÿ ìîëîêîì. Áëèí÷èêè ïîëó÷àþòñÿ ïðîñòî íà ðåäêîñòü ïóøèñòûìè, ìÿãêèìè è íåæíûìè. È åùå ëåãêî ïåêóòñÿ, ñîâåðøåííî íå òðåáóÿ ñìàçêè ñêîâîðîäû, ñíèìàþòñÿ íà ðàç.

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ñìåòàíà - 0,5 ë.
ßéöà - 3-4 øò.
Ñîëü - 0,5 ÷/ë
Ñîäà - 0,5 ÷/ë
Ìóêà - 2 ñòàêàíà
Ìîëîêî - 2 ñòàêàíà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñò/ë
Âçáèâàåì ñìåòàíó ñ ÿéöàìè, ñîäîé, ñîëüþ è ìóêîé. Êîëè÷åñòâî ÿèö ðåãóëèðóéòå ñàìè, ïîëîæèòå äëÿ íà÷àëà òðè - òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïîãóùå ÷åì íà îëàäüè. Åñëè ñîâñåì-ñîâñåì ãóñòîå, ìîæíî äîáàâèòü åùå ÿéöî.
Ïîëó÷èâøååñÿ òåñòî çàëèâàåì êèïÿùèì ìîëîêîì, äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Âûïåêàåì íà ãîðÿ÷åé, ñìàçàííîé ìàñëîì ñêîâîðîäå, ðàçëèâàÿ òåñòî òîíêèì ñëîåì. Ñêîâîðîäó, êàê ÿ óæå ñêàçàëà âûøå, äîñòàòî÷íî ñìàçàòü îäèí ðàç, ïåðåä æàðêîé.  äàëüíåéøåì áëèí÷èêè ñïîêîéíî ïåêóòñÿ íà ñóõîé ñêîâîðîäå è ïðåêðàñíî ñíèìàþòñÿ.
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Áëèíû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |