Цитата сообщения Gim56 ""Школьные" оладьи по ГОСТ"

Источник www.povarenok.ru/recipes/show/49009/

• Водa (теплая, для теста) — 481 мл


• Мука пшеничная (для теста) — 481 г


• Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г


• Яйцо куриное (для теста) — 23 г


• Сахар (для теста) — 17 г


• Соль (для теста) — 9 г


• Масло растительноe (для жарки) — 2 ст. л.

Рецепт ""Школьные" оладьи по ГОСТ"

Отмеряем нужное нам количество продуктов.

Взвесим соль.

9г или 1 ст.л. вровень с краями.

Затем сахар.

17 г или 1 ст.л. с горкой.

Дрожжи.

14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим

яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,

страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.

Тесто получается пружинистым.

/www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/34/3472/347237.jpg" />
Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края  оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,

что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но

в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.