Овощное ассорти или капуста на зиму

Четверг, 13 Января 2011 г. 02:15 + в цитатник

Цитата сообщения v_alena

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощное ассорти или капуста на зиму

Эта закуска украсит любое второе блюдо. Я всегда его делаю осенью, но до зимы его уже не остается - сметают за 4 -5 недель... Хотя эта закуска может храниться до весны.

Капуста белокочанная — 5 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Сахар-песок — 350 г
Соль — 4 ст. л.
Уксус (6%) — 0.5 л
Масло растительное — 0.5 л

Овощи измельчите ножoм или пoтрите на крупной терке,

слoжите все в бoльшoй таз, пoсыпьте сахарoм, солью.
Затем сдобрите все маслом и уксусом.

Всю массу осторожно перемешайте в тазу и разложите в чистые сухие банки.
Через 2 дня банки закройте капроновыми крышками и поставьте в погреб.... Если погреба нет, сделайте порцию поменьше и храните в холoдильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!