Очень бюджетное и очень вкусное печенье!

Помните рецепт печенья на рассоле? Лет 20 назад готовили его и на огуречном, и на капустном рассоле, и на томатном соке.

Открыла баночку помидор в томатном соке и вспомнила этот рецепт. 

 Может кому-нибудь и пригодится.

 И делается все быстро и элементарно. 
И, кстати, подходит для тех, кто по тем или иным причинам не употребляет в пищу продуктов животного происхождения.
 

На авторство не претендую.
Ингредиенты
Томатный сок - 16 ст.л.

Растительное масло - 16 ст.л.

Сахар - 16 ст.л.

Мука - 400-500 г

Разрыхлитель -2 ч.л.

Ваниль - по вкусу
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180*С.

Смешать масло и сок, добавить сахар и размешать до полного его растворения.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить жидкую смесь и замесить тесто.

На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 5-7 мм (не тоньше) ,вырезать печенюшки и выпекать 15-20 минут (не больше, будут сухие)