Ìàëîñîëüíàÿ êðàñíàÿ ðûáà íà ìîëîêå ïî-ìóðìàíñêè |
|
|
Åùå îäèí ñïîñîá çàñîëêè ðûáêè, êîòîðàÿ ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ íåæíåå íåæíîãî. Ãëàâíîå çäåñü — ïðàâèëüíî âûäåðæàòü ïðîïîðöèè â ñîîòâåòñòâèè ñ âåñîì ðûáû.
|
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
Íà 2,5 êã ðûáíîãî ôèëå:
|
| Ó ðûáû îòðåçàòü ãîëîâó, õâîñò, ïëàâíèêè. Çà÷èñòèòü îò ÷åøóè è òùàòåëüíî ïðîìûòü. Îñòðûì íîæîì àêêóðàòíî ðàçðåçàòü ôèëå ïî õðåáòó: | |
![]() |
|
| Ðàçäåëèòü íà äâå ïîëîâèíû è ïîëíîñòüþ çà÷èñòèòü îò êîñòåé: | |
![]() |
|
| Ñìåøàòü âîäó ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è ñïåöèÿìè. Ñâàðèòü ìàðèíàä, êàïíóòü óêñóñ è ñíÿòü ñ ïëèòû: | |
![]() |
|
| Ìàðèíàä îñòóäèòü è ñìåøàòü ñ ìîëîêîì: | |
![]() |
|
|  ëîòîê âûëîæèòü îäíî ôèëå êîæåé âíèç è çàëèòü ÷àñòüþ ìàðèíàäà: | |
![]() |
|
| Íàêðûòü âòîðûì ôèëå êîæåé ââåðõ è çàëèòü îñòàâøèìñÿ ìàðèíàäîì. Îñòàâèòü ðûáó ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå: | |
![]() |
|
| Ðîâíî ÷åðåç 6 ÷àñîâ ðûáó âûíóòü è îáñóøèòü ñàëôåòêîé: | |
![]() |
|
| Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå â ñòåêëÿííîé ïîñóäå, ïîëèâ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì: | |
![]() http://harch.ru/zakuski/malosolnaya-krasnaya-ryba-na-moloke-po-murmanski |
|
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ðûáà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |