Цитата сообщения elfochka07 Печень по-египетски

Печень по-египетски


с питой и салатом








Хочу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом из Египта.


Это из той же серии, когда идешь по улице, а запах просто сводит с ума...


Такую печень готовят тоже прямо на улице, в маленьких передвижных будочках, используют как начинку... Ни разу такое не покупала, но запах.... это что-то... Пыталась сама так приготовить, но увы... ничего не выходило, печень как печень...



И вот недавно я узнала рецепт, приготовила... ммммммм..... просто изумительно, пальчики оближешь! Особенно мне было вкусно с питой и мисрийским салатиком...






Понадобится:


500 г говяжьей печени


4 сладких перца


2 перца чили



6 зубчиков чеснока


сок 1 лимона


1 ч.л. уксуса


1 луковица


специи по вкусу - 1 ч.л.


соль по вкусу


растительное масло






Приготовление:





Печень порезать небольшими кусочками. В сотейнике хорошо нагреть раст. масло и положить печень








Обжарить печень не сильно, до легкого зарумянивания








Перец порезать тонкой соломкой, лук полукольцами. Добавить к печени и все вместе жарить минуты 3 ( не больше, может даже и меньше, чтобы лук сильно не зажарился)









Чеснок выдать через чеснодавку, перец чили измельчить или тоже пропустить через чеснодавку (если сильно острое не любите, то достаточно 1 перца чили), добавить соль, специи и все вместе растереть в ступке








Добавить в печень и все вместе жарить минуты 2





Затем, прямо в сковородку добавить сок лимона (я не добавляла, забыла) и уксус и потушить до готовности печени. Смотрите сами по времени, у меня это заняло где-то минут 10. Главное, чтобы печень не была сильно зажарена









Очень в кусно с таким простым салатиком (огурцы, помидоры, рукола (побольше), соль и раст. масло








Питу разрезать на две части, положить горячую печень в кармашек, подавать с салатом.


Приятного аппетита!








П.С. Если у вас нет в продаже питы, то можете сделать вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic6155.html Или кушать с любой хлебной лепешкой или чем-то другим. Но поверьте, с питой особенно вкусно!
http://forum.say7.info/topic41386.html