Не выливайте воду, в которой варились овощи.

Остудите и полейте этим отваром комнатные цветы.

Если вы порезали палец и у вас нет под рукой перекиси водорода

или другого необходимого средства,

чтобы остановить кровь,

посыпьте ранку сахаром,

кровь немедленно остановится.

Запах масляной краски,

который держится в квартире после ремонта,

быстро исчезнет,

если в нескольких местах поставить тарелки с солью.

Стёкла автомобиля не запотеют,

если их протереть влажной солью,

завёрнутой в марлю.

Ржавчина с плиты исчезнет,

если протереть её поверхность

горячим растительным маслом

Протрите новую столовую клеёнку

смесью уксуса и молока (пополам),

это предохранит её от трещин.

Неприятный запах на кухне исчезнет,

если сжечь сухую апельсиновую

или лимонную корку

Ржавые пятна с ванн и раковин можно удалить перекисью водорода

с добавкой нашатырного спирта,

или горячим уксусом,

в котором растворено немного поваренной соли.

Для того,

чтобы избавиться от грязи и плесени на швах в ванной нужно:

в мисочку налить стакан горячей воды и сделать крепкий содовый раствор

(две столовых ложки с горкой),

туда же столовую ложку стирального порошка.

После взять зубную (или любую другую) щеточку и отмыть швы.

Это можно делать и губкой для посуды,

используя ее жесткую сторону.

После нескольких обработок плесень больше не вернется.

Если нужен только белок,

а желток необходимо сохранить на несколько дней,

следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон —

белок вытечет, а желток останется в скорлупе.

Чтобы суп с домашней лапшей не получился мутным,

опустите лапшу на минуту в горячую воду

и откиньте на сито,

а затем уж положите в бульон и варите до готовности.

Такой же совет можно дать и относительно рисового супа:

промытый рис положите на 3-5 мин в кипящую воду,

откиньте на сито,

а затем засыпьте в бульон.

Если картофель варится в «мундире»

проколите кожицу в нескольких местах -

он не рассыплется.

Жареный картофель приобретёт пикантный вкус,

если при приготовлении добавить в него

1 ч. ложку горчицы.

Чтобы у жареной птицы была хрустящая корочка,

за 10 мин.до окончания жарки побрызгайте курицу,

утку или индейку

соленой водой.

Замороженную рыбу положите в полиэтиленовый пакет,

завяжите и опустите в тёплую воду.

Рыба оттает быстрее, ч

ем просто при комнатной температуре.

Фасоль станет вкуснее и питательнее,

если воду слить сразу же после кипячения,

затем залить холодной и добавить в неё

3 ложки растительного масла.

Чтобы куски рыбы во время жарки не разваливались,

надо их посолить,

обвалять в муке и дать им полежать 10-15 мин,

потом положить на сковородку в горячее масло.

Чтобы очищенные яблоки не потемнели,

надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.

Если дрожжевое тесто подошло,

а у вас нет времени сразу разделать его и поставить выпекать,

чтобы оно больше не подходило,

прикройте его хорошо смоченной бумагой,

только предварительно отряхните её от воды.

Если добавить в сметану немного молока,

она не свернётся в подливе.

Белки лучше взбиваются,

если их предварительно охладить,

а желтки быстрее растираются,

если их подогреть.

Рис будет белым и рассыпчатым,

если в воду добавить

кристаллики лимонной кислоты.

Вы хотите приготовить тесто с изюмом?

Промойте изюм в горячей воде,

а потом обсыпьте мукой.

Тогда изюминки распределяться в тесте равномерно.

Манная каша будет нежной и без комков,

если вы промоете крупу в нескольких водах.

Молоко не «убежит»,

если края кастрюли

намазать жиром.

Удалять чешую гораздо удобнее,

если опустить рыбу под воду.

Тогда чешуя не разлетается в стороны

и не пачкает ничего вокруг.

Вымачивание в уксусе

, квасе,

кислом молоке,

огуречном,

капустном или свекольном рассоле —

надежный способ сделать жесткое мясо мягким.

Чтобы получить красивую

поджаренную корочку,

нужно всю поверхность сырого мяса

смазать растительным маслом.

В 1 ч. ложку входит:
 Вода, молоко - 5 гр.
 Растит. масло - 5 гр.
 Сахар - 5 гр.
 Мука - 4 гр.
 Рис - 5 гр.
 Сухие специи - 2 гр.
 Соль - 7 гр.

 В 1 ст. ложку входит:
 Вода, молоко - 20 гр.
 Растит. масло - 17 гр.
 Сахар - 20 гр.
 Мука - 10 гр. 
 Рис - 15 гр.
 Молотые орехи - 10 гр.
 Сухие специи - 5 гр.
 Свежие травы - 10 гр.
 Соль - 25 гр.

libo.ru