Ладу.

 

Ингредиенты:

 

Масло сливочное

450 г

450 г

Мука нутовая

400 г

400 г

Кокосовая стружка

20 г

20 г

Фундук

50 г

50 г

Кардамон

6 шт.

6 г

Корица молотая

1 ч. л.

2 г

Мускатный орех молотый

5 г

5 г

Сахарная пудра

250 г

250 г

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для приготовления ладу понадобится нутовая мука, сливочное или топлёное масло, сахарная пудра, кокосовая стружка, любые орехи и специи: молотая корица, мускатный орех и кардамон.

Шаг 2

Подсушить на сухой сковороде орехи, снять шелуху и измельчить в ступке или скалкой.

Шаг 3

Сливочное масло растопить в сковороде с толстым дном.

Шаг 4

Добавить нутовую муку и периодически помешивая оставить на 15 минут на медленном огне, вскоре появится ореховый аромат.

Шаг 5

Затем добавить молотые семена кардамона, корицу и мускатный орех, а также орехи и кокосовую стружку. Всё тщательно перемешать и держать на огне ещё около 2-3 минут пока специи не расскроют свой аромат.

Шаг 6

Далее снять сковороду с огня и добавить сахарную пудру. Тщательно всё перемешать, разбивая комки.

Шаг 7

Переместить массу в тарелку и остудить до комнатной температуры.

Шаг 8

Затем, смочив руки в воде, скатать шарики размером с грецкий орех или больше. При желании украсить орехами. Поставить в холодное место на 30 минут. Десерт готов!

 

Источник

Серия сообщений "ШАРИКИ":
Часть 1 - Шоколадно-ореховые тянучки
Часть 2 - Трюфели "Восторг"
...
Часть 6 - Домашние ириски.
Часть 7 - Постные брауни
Часть 8 - Ладу.