Ингредиенты:

2 кг свежей капусты, 4 морковки, 4 зубчика чеснока.

Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды — 1/2 стакана сахара, 2 ст. л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа — прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста к употреблению готова.

В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой

Мой коммент:

Делала по рецепту, только маринад кипятила 5 мин, и гнетом не придавливала, просто несколько раз в день обжимала деревянной ложкой, чтоб постоянно была в маринаде. Результат понравился, капуста хрустящая, хорошего вкуса. Удачный простой рецепт.